在家做酱萝卜丝的时候萝卜用盐腌制一下 , 这时会有很多水,一定要把萝卜的水给挤干才更加方便操作,下面把这个酱萝卜丝制作流程分享给大家 。
酱萝卜丝的做法:
1、准备好原料,如果不喜欢仔姜的可以不要 。2、白萝卜洗净 , 用厨房纸擦干水分 , 切成均匀的薄片 。
3、用左手轻轻按到萝卜片,一次紧挨,开始切丝 。
4、全部切完 。
5、仔姜洗净切丝、红椒切小圈 。
6、切好的萝卜丝放入一个较大的盆里,加入食盐翻拌均匀(也可以戴上手套抓匀)腌制一刻钟到半小时 。
【酱萝卜丝】7、腌制过后的萝卜丝会出水,把它挤干,然后加入一汤勺细砂糖抓匀继续腌制一刻钟,再次倒掉渗出的汤汁 。
8、加入仔姜丝和红椒圈 。
9、调入2汤勺的生抽、2汤勺的香醋搅拌均匀 。(有时间的话可以盖上保鲜膜继续腌制一小时左右,会更加入味好吃) 。
10、加入香菜末拌匀即可 。
成品图:
酱萝卜丝怎么做好吃:
1、吃的时候再在萝卜丝上面洒点炒熟的白芝麻,味道会更好!2、萝卜丝的水一定要挤干,否则很难操作,也不好吃 。
3、其实萝卜本身就一种甜辣味 , 所以大家不加辣椒更好吃,不过本人喜欢吃辣,所以加了红辣椒圈 。