这道胡萝卜炒腐竹 ， 营养价值很丰富 。胡萝卜搭配着腐竹一起炒，味道以蚝油为主 ， 可使得腐竹更吸味 ， 然后就可以安静的做个美眉，负责爽口解味，不仅颜色好看也丰富了口感 。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富蔬菜 ， 素炒其实更美味，还可以增加人体的抵抗力 。
胡萝卜炒腐竹的做法图解：
1、准备好材料，腐竹先泡水，泡软 。
2、将胡萝卜切成滚刀块 。
3、用亦舒堂火麻油、盐、蚝油、酱油、白糖、水勾兑成碗汁备用 。
4、将腐竹切长条，备用 。
5、起油锅，先放入姜片，再倒入胡萝卜入锅翻炒一分钟 。
6、倒入调好的酱汁和腐竹，翻炒均匀后盖锅大火烧开，改文火焖5分钟左右 。
成品图：
胡萝卜炒腐竹怎么做好吃的技巧：
1、如果调味汁水分过少，可以适当在焖之前可适当增加点水量 。2、如果想发挥抗衰老营养价值，建议用油的地方可以选火麻油，这样补充更多维生素E 。
胡萝卜炒腐竹的营养功效：
1、胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜 。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参” 。【胡萝卜炒腐竹】2、胡萝卜能增强人体免疫力 ， 有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用 。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率 。胡萝卜内含玻珀酸钾 ， 有助于防止血管硬化，降低胆固醇 ， 对防治高血压有一定效果 。