在夏天一说到毛豆，脑海里第一想起的就是凉拌毛豆，清爽酸辣的口感让人赞不绝口 。今天推荐的是茶香毛豆，用铁观音煮毛豆，馥郁茶香，毛豆的香醇别有一番风味 。做法很简单，教你如何做美味的茶香毛豆 。
茶香毛豆的做法：
1、毛豆剪去枝杆，用盐搓洗，用清水冲洗 。2、将毛豆剪掉两端一点点，以便入味 。
3、准备好调料：茶叶、八角、花椒、辣椒额香叶 。
4、锅中放入能大概淹没毛豆的清水，将调料放入 。
5、大火煮开，转中火 。
6、放入毛豆与盐，用中火煮5分钟，熄火，让毛豆浸在汤汁中自然凉却 ， 浸泡的时间越长，毛豆越入味 。
成品图：
做茶香毛豆的小诀窍：
1、搓洗毛豆的盐另外计量 ， 用盐搓洗毛豆可去除毛豆的毛 。2、煮毛豆时得用中火煮，火太大，毛豆易散开 。
3、冷藏时间根据自己情况调整 ， 当然浸泡时间越长越入味 。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味 。
4、水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量 。