这道日式炒乌龙是一道家常菜，这道菜我用了无骨鸡腿，高丽菜 ， 乌龙面 ， 洋葱，红萝卜，香菇等这些材料做成的 。做日式炒乌龙很简单，泡香菇用的水不要倒掉 ， 还可以放到菜里 。自己炒上一盘日式炒乌龙再配个汤，基本上营养就够了，当然味道也十足好吃 。
日式炒乌龙的做法图解：
1、准备材料> 蔬菜洗净，高丽菜切块，红萝卜切丝，香菇切片 。(梗切或撕成细丝状)甚么菇类都可以喔，洋葱半颗逆纹切，花椰菜去粗丝切成一朵一朵(可省略，平常没有加 ， 为了清冰箱所以才加的) 。
2、鸡腿肉冷冻拿出半解冻时，洗净擦干切小块，鸡皮朝下煎到金黄出油 。
3、利用鸡油 ， 依序丢入洋葱>红萝卜>香菇>高丽菜>花椰菜炒香 。
4、材料炒香后加入米酒.酱油.味霖.拌炒均匀后再加入乌醋，加入水煮滚 。
5、水滚了之后将面条及鱼板丢入，煨煮至汤汁变浓稠(淀粉释出于水中)，起锅前撒入一点黑胡椒粉再拌炒一下 即可起锅！ 以上是两大两小的份量大家试试看吧非常好吃唷 。
成品图：
日式炒乌龙怎么做好吃的技巧：
1、这次加两种是因为这次买的日式酱油味道较淡，所以加一点台式酱油 ， 若日式酱油味道够也可使用一种即可， ， 日式酱油有些牌子偏甜，味霖就可以省去 。日式炒乌龙的营养功效：
1、新鲜的高丽菜中含有植物杀菌素，有抗菌消炎的作用 ， 对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用 。【日式炒乌龙】2、洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力 ， 抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物 。
3、胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用 。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率 。胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化 ， 降低胆固醇，对防治高血压有一定效果 。
4、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用 ， 又可用于消化不良、便秘等 。此外，香菇所含核酸类物质，还具有防治爱滋病的功用 。