日常生活中吃惯了一般的家禽，也需要野味来享受下 。兔肉营养丰富，并且毫无油腻口感 。吃起来香醇鲜嫩，味道好极了 。卤味的兔腿，想想都口水直流 。教你如何做出美味的卤兔腿 。
卤兔腿的做法：
1、冷冻的兔腿，先化冻，洗净 。
2、锅里放水，大火烧开 ， 放入兔腿焯水，同时放入料酒去腥 。
3、大火烧开，煮出浮沫 ， 倒掉热水，冷水冲洗兔腿;沥干水分待用 。
4、准备葱姜、大料等 。
5、锅里另外放水 ， 放入所有的香料(葱姜、八角、花卷、肉蔻);开锅后放入所有的兔腿 。【卤兔腿】
6、放入老抽、蚝油 。
7、放入盐、白糖 。
8、盖上锅盖大火烧开，转小火煮一个半小时;不要捞出来，继续在锅里泡着，我是泡了一夜，味道已全部浸入;第二天再次烧开锅，小火煮30分钟左右，即可全部捞出 。
成品图：
兔肉的食用功效：
1、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂 ， 有健脑益智的功效 。
2、经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性 。