菠萝 ， 又叫凤梨，是热带和亚带地区的著名水果 。菠萝果形美观 ， 汁多味甜 ， 有特殊香味 ， 是深受人们喜爱的水果 。如果在居室内放上一个 ， 则会清香满室 。功效菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质 。在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处 。因此，菠萝咕老肉、菠萝牛肉还是可以放心吃的菜肴 。
自制凤梨酥的做法:
1.黄油室温软化加入糖粉打发 。2.分三次加入蛋液，再次搅打至蓬松状 。
3.倒入炼奶再次搅打完全融入 。
4.筛入低粉和奶粉翻拌均匀 。
5.把皮和馅料分别平均分成20份 。
6.把皮搓圆在压开，在包入馅料一定要慢慢推上像包月饼那样包上 。
7.压入模具内 。
【自制凤梨酥】8.如果有模具多就不用脱模 ， 我的模具大小不一就脱模了摆好了 。
9.烤箱175度预热中层烤18分钟 。
10.烤到一半的时候颜色很均匀，烤到表面金黄就可以出炉了 。
成品图:
做好自制凤梨酥的小窍门:
1.凤梨酥馅可以头天晚上炒好，这样有充分的时间冷却，等到第二天再用 。2.如果喜欢皮厚一点的，可以调整皮和馅的比例，但是一般传统的凤梨酥都是皮薄馅大的 。
3.烤好的凤梨酥最好放冰箱冷藏四个小时或者一晚后再食用，这和让月饼回油一下口感更佳的道理差不多 ， 那时候皮和馅比较和谐 。
4.不添加的防腐剂的凤梨酥 ， 保存期限大概是一个月左右 。