炝锅面是成都地道的风味小吃，简单易做，既能补充能量，又有营养，而且不费时 。教你如何在家就能做出具有成都风味的炝锅面 。
炝锅面的做法：
1、准备食材 。
2、机制刀削面条开水下锅煮至断生即可 。
3、煮好后用冷水快速冲冷 。
4、锅内加少许混合油油，六成油温下入大葱、蒜片、姜片、花椒粒炝锅出香后下入肉丝滑散 。
5、加入榨菜丝 。
6、加入黄豆芽和料酒 。
7、 猛火快速翻炒 。
8 、下入面条后继续猛火快速炒散 。
9 、加入酱油、盐调味并炒散 。
10 、起锅装盘 。
成品图：
【炝锅面】炝锅面的小唠叨：
喜欢吃酸点的，可以加陈醋 ， 更加美味 。黄豆酱是咸的，盐就需要少放 。