饺子馅的做法有很多种，但是用西瓜皮做饺子馅你吃过没有？今天把西瓜皮饺子馅的制作方法分享给大家，西瓜皮具有解暑热烦渴的功效，所以夏天吃这道小吃非常有错的选择 。
西瓜皮饺子馅的做法教程：
一、处理瓜皮1、吃完的西瓜皮，用水冲洗一下外皮 ， 再撒上一些盐 ， 用手揉搓一会，再用水冲洗干净 。
2、用刀或削皮器将瓜皮最外层的绿皮削下来 。
3、将绿皮块放入搅拌机，加一些水，打成糊 。(可以不要绿皮：西瓜绿色的硬皮中医称为“西瓜翠衣” ， 可入药，味甘性寒，清热解暑，泻热除烦，用于解暑热烦渴，小便不利等 。)
4、打好的瓜皮糊用干净纱布过滤一下，再将汁水挤干 ， 滤出的瓜皮汁用来揉面，滤出的渣子放在馅里 。
做西瓜皮饺子馅
【西瓜皮饺子馅】1、削去外层绿衣的白色瓜瓤部分，用擦丝器擦成细丝或用刀切碎，白瓤部分会出水很多 。
2、用纱布将瓜丝过滤一下 ， 尽量挤干水分 。
3、鸡蛋打撒后入锅炒熟，再用铲子切成小碎丁 。
4、将挤干水分的瓜丝和鸡蛋碎、外皮绿渣混合拌匀，另取出一半来加入海米拌匀 。
5、馅中调入香油 ， 盐，搅拌均匀，馅都是熟的，拌的时候可以尝一下味道 。
6、最后包成饺子就可以下锅享用了 。
成品图：
