今天这道凯萨沙拉的制作方法中我们以生菜为主要原料，可以说是最简单，最原始的生菜版凯萨沙拉制作方法了 。后面顺便给大家分享一下凯萨沙拉调汁的做法 。
凯萨沙拉(生菜)的做法教程：
1、将所有调味料全部拌匀即为凯萨酱 。
2、将面包丁、培根碎分别放入烤箱内以180癈烤约5分钟至香 ， 备用 。
3、将生菜撕成大片状 ， 泡冰水2分钟后，捞起沥干盛盘 。
4、接着摆上烤好的面包丁及培根碎，最后再淋上适量的凯萨酱即可 。
成品图：
凯撒沙拉( Caesar Salad) 。这个大名鼎鼎的沙拉其实和古罗马的“凯撒大帝”没有任何关系 。“凯撒”是创作这道沙拉主厨的名字 。发源地是美墨边境一家位于Tijuana(提娃那)城的小餐馆 。1924年，义大利主厨Caesar Cardini用了手边仅剩帕马森起司，橄榄油，腌制凤尾鱼，和英国酱油醋(Worcestershire Sauce)等调制成的酱汁，和生菜混合在一起 。最后撒上面包丁，创造出了这道经典的凯撒沙拉 。凯撒沙拉广为流传后，有些主厨也会添加鸡胸肉、培根等，调配除了不同风味 。
虽然菜式需要创新，但创新中又蕴含着传统 。很多名菜都是有着自己的身份识别，如同华道夫沙拉(Waldorf Salad)的核心食材是芹菜，苹果核桃肉 。尼斯沙拉(Nicoise Salad)的标志是番茄，橄榄和咸凤尾鱼一样 。凯撒沙拉主要原料为生菜(Cos Lettuce)，凯撒沙拉酱和油炸面包丁 。
【生菜 凯萨沙拉】这就是做凯撒沙拉的主要食材 。左图为帕马森奶酪 。右图是从超市买的凯撒沙拉酱 ， 自己烤的面包丁，煸好的培根还有刚从我家菜园里摘的生菜 。