油淋清蒸鲈鱼是一款只要15分钟就上桌的美味鲈鱼，制作超级方便又简单，鲈鱼非常有营养，油的用量少，所以吃起来非常健康！靠着蒸炉蒸出鲜美的好滋味 ， 以滚烫香油淋上青葱的方式，油葱香气四溢，超好吃又下饭 。
油淋清蒸鲈鱼的做法图解：
1、姜切片 ， 葱切成葱段以及葱丝 。
2、泡在冰水后冰镇卷曲，最后备用 。
3、鲈鱼洗净后，延着背鳍划三刀 。
4、鱼身二面洒点盐巴，摆上姜片以及葱段 。淋上调味 。
5、锅中煮水 ， 水滚后放入鱼盘做清蒸的步骤，时间约15分钟即可 。
【油淋清蒸鲈鱼】
6、起锅后取出葱段以及姜片，摆上葱丝 。*另起一小锅，烧热2大匙香油，淋上鱼身上以及葱丝 。
7、此时葱丝会呛出香气，颜色变得翠绿好看 。
8、整个淋酱味道更有香气与口感 。
成品图：
