在家做糖醋胭脂萝卜时候提前用盐水泡一下萝卜 ， 可以去除萝卜的辛辣味，口感更加好吃 ， 下面把好吃的糖醋胭脂萝卜制作方法分享给大家，它是道宜粥宜饭的家常小菜 。
俗语说：“冬吃萝卜夏吃姜 ， 不用医生开药方”，冬季常吃些萝卜对人的健康最有益 。因为萝卜生食辛甘而性凉 ， 熟食味甘性平，有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血之功效，可以治疗食积胀满、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉痒痛、痢疾和偏正头痛等 。并有解酒毒、解附子毒、消除鱼腥气与除膻之作用 。现代研究表明 ， 萝卜还另有抗菌(对革兰氏阳性菌敏感)和抗真菌作用，并且可以防止胆石形成和防癌功效 。原因是萝卜中含有多种酶，能够分解致癌物亚硝胺，加之所含木质素能够提高巨噬细胞的活力，加强了吞噬癌细胞的作用 。今天的这款胭脂萝卜我最喜欢，不仅因为它颜色艳丽有喜庆氛围，更因为它自然的辣味配上糖醋味道酸可口，是宜粥宜饭的家常小菜 。特别是醋的加入更增加了轻身润肤，减肥健体的功效，节假日里吃腻了大鱼大肉的朋友，不妨用它来它解毒醒酒，去脂清身哦 。
糖醋胭脂萝卜的做法图解：
1、将白萝卜洗净去皮 。
2、用刀或者切片器切成薄片 。
3、紫甘蓝取几片即可 。
4、先洗净切成小丁 。
5、放入料理机中，加适量水打成泥 。过筛只留水备用 。
6、将萝卜片放入其中 。想尽快食用，可以先用盐水杀一下萝卜片 。
7、然后在水中放入适量的醋，这时水的颜色会变成非常漂亮的胭脂色 。
8、再加入糖 。之后用容器装好放入冰箱冷藏一天后食用即可 。
9、食用前可将萝卜片切成一半大 。按自己喜欢的样式摆成花的造型，中间可以用牙签卷一个小花做装饰 。
成品图：
糖醋胭脂萝卜怎么做好吃技巧：
想尽快食用，可以先用盐水杀一下萝卜片 。然后再放入糖醋液中可以节省很多时间 。
【糖醋胭脂萝卜】萝卜营养价值：
萝卜含有丰富的维生素c等多种营养成分，能降低体内胆固醇，具有防癌作用，且能消食顺气、化痰治喘、利尿和补虚 。羊肉性味甘温，能助元阳、补精血、益虚劳 。萝卜配以羊肉 ， 可益智健脑、助阳、补精、消食、顺气 。