清炒绿豆芽是一道简单易做的家常菜 ， 制作方法以炒为主 。现为您提供好吃的清炒绿豆芽家常做详细步骤讲解，内含3个做法小技巧教你怎么做味道更鲜美 。
清炒绿豆芽的做法教程：
1、提前准备材料 。豆芽，姜丝，葱 ， 三者是一个很好的搭配 。
2、水里放点盐，水开后，豆芽放入一分钟，记好 ， 一分钟，盛起，滤干水分 。
3、锅下油 ， 下姜丝，再放入豆芽和葱丝 ， 给点盐，再炒90秒左右，豆芽就炒好了，香，脆，不出水 。
成品图：
好吃的清炒绿豆芽做法小技巧：
1、要想清炒豆芽 ， 炒的爽脆是要预先焯水的的 。
2、绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝中和它的寒性 。清炒豆芽十分适于夏季食用 。
3、烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点 ， 芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好 。
清炒绿豆芽的营养功效：
经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒 。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高 ， 而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽 ， 就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用 。
绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血?。?清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用 。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2 ， 对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等 。同时还是一种低热能的减肥食品 。
友情提示：
【清炒绿豆芽】绿豆芽纤维较粗 ， 不易消化，且性质偏寒 ， 所以脾胃虚寒之人不宜久食 。