在家做番茄酱炒菜花时最好加入少许糖，这样可以综合番茄酱的酸味，吃起来更加爽口 。花菜想要色泽鲜美可以提前焯一下水，不过个人感觉爆出来的花菜味道更香 。
番茄酱炒菜花的做法教程：
1、先把菜花掰好，尽量小一些 。
2、锅热放油 ， 加入蒜末爆香 。加入菜花炒约2分钟 。
3、加入番茄酱，继续翻炒 。干的话加入少量水 。
4、菜花变色，与番茄酱融合在一起 。加入少量糖(因为番茄酱比较酸) ， 盐 。就可以出锅享用了 。
成品图：
番茄酱炒菜花的做法小技巧:
1、菜花虽然营养丰富 ， 但常有残留的农药，还容易生菜虫 ， 所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药 。
【番茄酱炒菜花】2、想要色泽更加漂亮，可以提前把花菜焯一下水 。