爽口白菜味道酸甜中带有辣椒油辣香味 ， 清淡可口，适宜夏季食用，解酒解腻 。在这做这个爽口白菜丝的时候最好选用白菜的菜心来做，这样口感更加脆嫩 。
爽口白菜丝的做法图解
1、大白菜去掉外面的老帮，嘿嘿，我喜欢吃白菜心，所以每回拌的时候，都剥去好多的帮，只留了菜心 。
2、白菜心切成细丝，葱白也切成细丝 。
3、加入辣椒油，白糖，醋，盐，味精，拌均
4、拌均后的白菜丝，放到冰箱冷藏里冷藏半个小时再吃口感最佳 。
成品图：
爽口白菜丝的食材功效：
白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以 。特别是白菜含较多维生素，与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质 ， 减少致癌物质亚硝酸胺的产生 。正如俗语说的：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜 。”
【爽口白菜丝】这道爽口白菜丝是一道非常开胃的家常小菜，喜欢吃的朋友可以在家试做一下，用白菜心来做口感更好 。