香葱炒芋仔是道好吃简单又易学的家常菜，芋仔是芋头的分长出来的小芋头，也叫子芋 。比起大芋头不但个头小，而且口感很滑嫩和软润，吃起来也特别的好吃 。这道香葱炒芋仔是用小子芋和小葱一起搭配做成 。因为芋仔易熟，所以烹炒起来很容易，而且做好的香葱炒芋仔吃起来特别的软糯香浓 。一起来看葱香诱人的香葱炒芋仔如何做好吃吧 。
香葱炒芋仔的做法图文教程：
1、芋仔洗净后放入煮锅里煮熟，然后稍放凉剥去外皮 。
2、剥去外皮的子芋放案板上切成小块 。
3、香葱洗净后切小段 。另取小段葱段切一些葱花备用 。
4、炒锅倒油烧热，下一些葱花炝锅 。
5、放入切好的芋头煸炒 ， 直至把芋头煸炒至表面发硬微黄时，再放入香葱段翻炒均匀 。
6、倒入一些特级生抽翻炒均匀即可起锅 。
成品图：
香葱炒芋仔的做法小技巧：
1、如果口味比较淡，特级生抽的含盐就足够 。大家可以尝尝味后决定盐量 。
2、芋仔去皮时要戴上手套，以免引起过敏或手痒 。具体处理方法可以参见剁椒蒸芋头这道美食 。
3、芋仔比较粘滑，切的时候注意 ， 以免伤手 。
芋头大的肉质球茎称为母芋，从母芋上发生第一次分蘖 ， 形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋” 。子芋比母芋更糯更有弹性，特别适合孩子和老人们吃 。
【香葱炒芋仔】香葱炒芋仔的简单家常做法就介绍到这里了，现在市场里都有卖去好皮的芋仔，直接买来炒菜就更方便了 。喜欢吃芋头的朋友们 ， 快来准备材料试做一道香葱炒芋仔加餐吧 。