莲藕炒肉片
莲藕炒肉片吃起来既有莲藕的清新脆嫩又有猪肉的细嫩鲜美，非常的美味，要想将这道菜肴做好，就得从这道菜肴的味道上下手：
首先为了保证莲藕的清新脆嫩 ， 一方面莲藕切片后要放入水中泡着，这样是避免氧化，另一方面 ， 炒制莲藕的时候要大火翻炒，保持脆嫩的口感 。
其次为了保证猪肉的细嫩鲜美 ， 一方面在腌制的时候需要加入淀粉腌制，腌制的时间要长，炒制肉片的时候是大伙 ， 变色盛出 。
莲藕炒肉片的做法教程：
1.准备好所有的食材 。
2.莲藕去皮切片清水浸泡 。
3.里脊肉切片加入白糖，生抽，料酒淀粉抓拌均匀 。
4.炒锅倒油爆香葱姜 。
5.倒入肉片翻炒至变色盛出 。
6.然后倒入藕片翻炒，加入生抽 。
7.盐和少许糖 。
8.再放入青红椒片，和肉片 。
9.加少许鸡精翻炒均匀关火 。
成品图：
莲藕炒肉片的美味小窍门：
1.莲藕清水浸泡可加点醋，防止莲藕变色 。
2.这是一道快手菜 ， 大火快炒即好 。
【莲藕炒肉片】莲藕炒肉片的做法介绍到这里就结束了，现在正是吃莲藕的时候，不妨来上这么一道做法简单 ， 吃起来又有味的家常菜和家人们一起尝一尝吧，很是不错的呢 。