榨菜炒鸭肠
榨菜炒鸭肠是一道做法简单的家常菜，做起来也是非常的简单，这里的鸭肠是事先卤好的，所以在做的时候不需要多加什么调料炒制，在做之前需要将鸭肠和榨菜过一下开水 ， 这样可以去除一部分咸味 ， 因为榨菜和卤鸭肠都有咸味，放在一起炒，吃起来会咸，过一下水 ， 就可以避免这个问题了，大家可以试着做一下 。
榨菜炒鸭肠的做法教程：
1.卤好的鸭肠切小段和榨菜一起开水烫一下沥干，尖椒斜切和鸭肠大小均等的段 ， 姜、蒜切片 。
2.锅里放油煸炒蒜片、姜片，到处香味为止 。
3.放入鸭肠和榨菜一起大火煸炒，调入盐、糖、蒸鱼豉油，继续大火煸炒 。
4.放入青红辣椒煸炒到断生即可，出锅放鸡精和香油提味 。
成品图：
【榨菜炒鸭肠】
榨菜炒鸭肠的美味小窍门：
1.出锅放香油的一般是荤菜小炒 ， 可以增香提亮 。一般素菜不放 。炖烧不放 。
2.鸭肠子是卤的，所以都有味道，不需要再加别的调料 。
3.尖椒选的青红都有，色彩比较艳丽 。因为这道菜超级辣，所以放了白糖中和辣味 。
榨菜炒鸭肠的做法介绍到这里就结束了，这里的鸭肠是卤的，大家也可以在家自己做，卤鸭肠的时候和酱牛肉，猪肚，鸡杂什么的一起卤好的 ， 平时忙的时候这样小炒，节省时间 ， 吃起来很美味的呢 。