蘑菇素小炒的家常做法主要用料用蘑菇、木耳和青菜 ， 这三者搭配不但清淡可口而且营养丰富，具有清理肠胃和帮助消化的作用 ， 还有补血排毒和预防便秘的效果 。
青菜有纤维，木耳清肠，蘑菇也是提高免疫力的食物 。这个菜是自己随便炒着吃的，很好吃 。简单又快，就是这么简单的，蔬菜的原味，只用了盐和蚝油 。喜欢吃素的朋友一定会喜欢 。
【蘑菇素小炒】蘑菇素小炒的做法教程：
1.锅里烧水，蘑菇放入水里焯半分钟捞出 。
2.挤掉蘑菇里的一些水分 。
3.木耳提前泡发好，冲洗干净 。
4.青菜洗净切段 。
5.锅里倒油烧热 ， 放入蘑菇翻炒 。
6.放入青菜和木耳翻炒几下 。
7.倒入盐，蚝油，快速翻炒均匀即可 。
成品图：
蘑菇素小炒的做法小技巧：
1.蘑菇尽量选厚又小朵的蘑菇，我很喜欢吃这样的蘑菇很好吃 。
2.蘑菇焯个半熟捞出要挤掉一些水分，不然炒的时候会出水，太水汪汪影响菜的口感 。
3.洗木耳可以放入一点面粉泡发清洗，面粉可以吸附一些赃东西 ， 洗的更干净 。
4.炒的过程最好火大一点，快速翻炒，口感清脆咸鲜适口 。
不消5分钟就能搞定的蘑菇素小炒简单易学，即使是厨房菜鸟也一看就会哦 。吃多了鱼肉大餐，或吃辣过多时，来道蘑菇素小炒最是健康美味 。