香芋蒸鸡腿
香芋蒸鸡腿的做法很简单 ， 这里围绕着鸡腿来说，主要是采用了三个步骤来完成这道美食 。
第一，腌制鸡腿 。鸡腿腌制一下可以更好的入味 ， 同时也能让鸡腿腥味也不那么重 。
第二 ， 煎鸡腿 。鸡腿煎一下可以让鸡腿的油脂渗透出来，同时也能让鸡腿吃起来更加的香 。
第三，蒸鸡腿 。煎制好的鸡腿搭配着香芋一起蒸制，香芋可以吸收鸡腿的油脂，使得鸡腿吃起来不油腻 。
香芋蒸鸡腿的做法教程：
1、材料图 。
2、鸡腿去骨 。
3、将去骨后的鸡腿用刀背锤松，加葱姜碎 ， 盐、料酒生抽老抽腌上 。
4、香芋去皮后切成厘米丁 。
5、平底锅刷油烧热，腌好的鸡腿鸡皮向下煎上 。
6、小火煎出油 ， 翻面 。
7、六七成熟时出锅 ， 改刀成一口大小的块 。
8、取一大碗 ， 将香芋入在碗底，煎好的鸡肉放在上面 ， 倒上煎肉的汤水，可以添加葱姜碎，上笼蒸十五到二十分钟 。
9、出锅倒在盘子中，放上葱花即可上桌 。
成品图：
香芋蒸鸡腿的美味小窍门：
1、鸡腿去骨借助剪刀，很方便的 。
2、煎鸡腿时，鸡皮一面向下，目的是将油煎出来，蒸好后特别香 。
3、这种蒸菜，不同于扣碗，为了让香芋更加入味儿，将香芋块放在下面了 。
4、这种吃法比红烧菜味儿稍淡些，但食物的自然香味儿很浓 。
5、蒸制时间只做参考，根据自家的锅具而定 。计时按水开上汽后开始 。
【香芋蒸鸡腿】香芋蒸鸡腿的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很是美味的吧，做起来也很简单呢 ， 相信有了上面的做法和需要注意的问题，大家都能将这道菜肴做的很好吃 。