【咖喱炖鸡】咖喱炖鸡的家常做法其实一点儿也不难 。只要把鸡肉先烹炒一下，再用洋葱添香，咖喱入味，然后用土豆和小番茄进行搭配融合即可 。食材之间的相互融合，再加上调料的渗透作用，做出的咖喱炖鸡闻着香浓开胃，吃着美味诱人，十分下饭的哦 。
咖喱炖鸡的做法教程：
1.热锅 ， 适量油浸润后，小火将洋葱炒出香味 。
2.放入鸡肉块翻炒变色 。
3.放入蒜末，姜末 ， 土豆块翻炒均匀 。
4.待闻到姜蒜的香味，放入咖喱块，捣碎翻炒均匀 。
5.倒入一整罐椰浆，再倒入番茄，搅匀 。
6.小火慢炖 ， 期间查看搅动 。慢炖半小时，放入盐调味，收汁至自己喜欢的浓度，撒上香菜末即可 。
成品图：
咖喱炖鸡的做法小技巧：
1.椰浆不是椰汁，买不到可以用牛奶代替，味道会有些不一样，不过也好吃 。如果改用高汤，入口会有些单薄，汤汁会没那么浓郁，少了些柔滑 。
2.咖喱入锅就一直很浓稠，火不要大，期间要记得查看搅动下，避免糊底 。
3.如果用大番茄，记得先去皮 。
在食欲不振，胃口不好的时候，选择用咖喱调味的美食有很好的开胃促进消化的作用 。所以这道咖喱炖鸡是美味诱人的下饭菜，也是调节胃口的好选择 。