小炒油菜杏鲍菇

小炒油菜杏鲍菇那清新亮丽的色泽让人眼前一亮胃口大好,吃起来更是清香美味非常下饭 。这道菜的做法很简单,是一道5分钟的快手菜,做的时候不要再另外加水 , 大火快炒收汁后出锅,这样做出来的菜颜色鲜亮,味道香浓,口感嫩滑 , 非常的好吃,下面来为大家详细介绍小炒油菜杏鲍菇的做法技巧 。
小炒油菜杏鲍菇的做法教程:
1.小油菜洗净,每颗从根部劈成两半 。杏鲍菇洗净切片 。
2.1/2小匙淀粉、4大匙水、1大匙生抽、1/2小匙糖搅拌均匀调成芡汁备用 。
3.热锅凉油 , 下蒜末爆香,加入小油菜翻炒两分钟,出锅摆盘 。
4.重新起锅烧热,少量油,下杏鲍菇翻炒至变软,加入芡汁翻炒几下,出锅倒在小油菜上即可 。
【小炒油菜杏鲍菇】成品图:

小炒油菜杏鲍菇

小炒油菜杏鲍菇的美味小窍门:
1、油菜最好选择小棵的,新鲜好熟 。
2、油菜根比较硬,不好熟,从根部劈成两瓣就是为了加速受热 。此外更简单的办法是先把油菜用水焯熟,不下锅炒,直接摆盘,再加芡汁杏鲍菇 。
3、这道菜用大火煸炒快速出锅颜色味道口感会更好 。
以上就是小炒油菜杏鲍菇的做法过程了,这道菜不管是味道、口感、还是做法都非常适合作为一道家常小菜 , 所以厨房煮妇们快来学学吧,为你的餐桌增加一道美味吧 。

相关经验推荐