【剁椒炒毛豆】剁椒炒毛豆是一道快手下饭的家常菜 。毛豆色泽嫩绿，是夏季里人们喜欢的素食之一 。毛豆不但营养丰富还能够缓解炎热造成的疲乏无力和食欲下降 。
剁椒炒毛豆的做法教程：
1，油锅中放一汤匙剁椒，油炸剁椒变的油亮就好 。
2，放入豆粒，姜末 ， 翻炒均匀 。
3，兑少许水，煮一会 ， 如果你喜欢爽脆的豆粒，就直接炒变色就好 。
4，放少许盐，煮到喜欢的软度 ， 收汁，放香葱和鸡精，滴点香油即可 。
成品图：
以上就是剁椒炒毛豆的家常做法讲解，喜欢剁椒口味的朋友一定要尝试一下做这道菜 。毛豆也可用水炒这样吃的更健康，不像茄子吃油 ， 容易干锅，油多了又不健康 。