洋葱拌黄瓜的家常做法讲解教你做一道经济实惠，又对人体有很好的保健养生功效的美味佳肴 。很多人不喜欢洋葱的冲味儿，殊不知正是因为有这味儿，洋葱才有相当高的食疗保健价值 。
不过 ， 在这道菜里小编有个对付洋葱辣味儿的窍门，那就是用柠檬腌几分钟的话，洋葱的辛辣味基本没了，剩下的只有清脆感 。
【洋葱拌黄瓜】多吃洋葱有益心脑血管健康，可以刺激食欲帮助消化，还可以抵御流感病毒、预防感冒，对癌症和肿瘤也有预防和一定的食疗功效 。
洋葱拌黄瓜的做法教程：
1、黄瓜洗净外皮后切成小条;洋葱洗净切成细条 。
2、小红椒切小段，蒜剁成蒜泥，香菜洗净切段 。
3、把熟花生米放入保鲜袋中用擀面杖碾压成两三瓣 。
4、把黄瓜、洋葱丝，小红椒、蒜泥、香菜放入凉拌大碗里，然后放入适量盐、味精，挤入一个柠檬汁拌匀，略腌制几分钟 。撒上花生米拌匀即可食用 。
成品图：
洋葱拌黄瓜的做法小技巧：
1、怕切洋葱的，只要把洋葱放冰箱里冷藏一天后拿出来再切，一点也不刺激眼睛 。
2、花生米不可碾得太碎 ， 吃到小粒的花生米更香 。
3、洋葱、黄瓜挤入柠檬汁拌好后略腌制几分钟就没有辛辣味 。
4、建议黄瓜不去皮，但如果感觉不健康就把皮刮掉 。
洋葱拌黄瓜这道菜看着不怎么起眼，但坚持经常吃的话，对人体代谢机能和胃肠消化都特别的有益，尤其是中老年人容易患血管病 ， 更应该多吃一些 。不过，建议去掉辣椒最好 。