春笋炒肉中的竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳 ， 无论是凉拌、煎炒还是熬汤都特别脆嫩鲜美 ， 春笋中含有充足的水份 ， 丰富的植物蛋白，还有其它人体所需的微量元素 。可以帮助人体消化，对于便秘的患者也有很好的疚效 。美味与食疗集一身的这道家常春笋炒肉如何做才更好吃呢？详见教程 。
春笋炒肉的做法教程：
1、春笋洗净，切成片;瘦肉切块儿 。
2、锅内油烧热后加入瘦肉煸炒 。
3、加入春笋和料酒煸炒片刻出香味 。
4、加入芹菜和酱油煸炒 。
5、加少许水大火焖三分钟 。
6、加入秘制辣椒酱 ， 这里用的是自家手工做的 。(没有自制辣酱的话就买现成的吧 。)
7、加调料炒匀即可出锅 。
成品图：
【春笋炒肉】竹笋炒肉的含义：学术名叫鞭刑 ， 最轻微的鞭刑，教育小孩子的一种体罚，以前用鸡毛掸子的杆子或者长竹扫把的一根枝条鞭打嫩肉部分 ， 所以叫竹笋炒肉
春笋炒肉的家常做法步骤就这么多，很简单吧，我们大家一起来动手尝试一下，为我们每天辛苦的亲人们送上这一道味道香醇的肉味佳肴吧 。