三色炒虾是很好的下饭菜 ， 特别是剥壳后经过腌制的鲜虾把各种调味料都能很好的吸收，让我们吃起来没有虾子的那种腥味，和萝卜黄瓜参杂在一起更是从外观上更能引起人的食欲 。
三色炒虾仁的做法教程：
1.虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟 。
2.腌制好的虾仁加入2小勺淀粉 。
3.抓拌均匀 。
4.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁 。
5.锅中加入1大勺油 ， 油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出 。
6.另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生 。
7.加入少许盐，加入玉米粒翻炒 。
8.然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火 。
成品图：
三色炒虾仁的做法小技巧：
1、虾仁要想入味，就要事先腌制，加入少许白酒起去腥的作用 。
2、加入淀粉给虾仁上浆，可以让超好的虾仁口感更滑嫩 。
【三色炒虾仁】3、炒虾仁的时候，时间不要太长，虾仁一变色就铲出，因为后面还有一次翻炒 。
4、这道菜的配料取材多样，加入青红椒也可以，只要你喜欢可以随意换 。
如果喜欢吃辣的朋友们可以往里面加入辣椒，做之前虾仁一定要腌制到位，加白酒去腥，这样味道菜会更好 。