今天讲解一道简单的家常小炒菜 ， 都知道空心菜的粗纤维素的含量较丰富， ， 它有促进肠蠕动、通便解毒作用 。南乳是很多人的最爱，把南乳和空心菜结合会是什么样的呢？看看今天为大家介绍这道南乳空心菜你就知道了 。
南乳空心菜的做法教程：
1、空心菜洗净，择去黄叶 ， 掐去老茎 。
2、红菜椒洗净去籽，再切成细丝 。大蒜剥皮切碎 。
3、将南乳放入小碗中 ， 调入少许清水，再用小勺耐心碾碎成南乳汁 。
4、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将蒜碎和红菜椒丝放入翻炒出香味 。
5、接着放入空心菜大火翻炒片刻，待空心菜颜色变深，茎叶变软后 ， 再调入南乳汁、盐和白砂糖，翻炒均匀即可 。
成品图：
南乳空心菜的做法小技巧：
1、南乳是豆腐乳的一种 ， 又称酱豆腐或腐乳，豆腐乳分红、白2种，当作小菜、煮肉类或作蘸汁皆可，用法相同 。一般白腐乳比红腐乳味道稍浓 。
2、南乳和它的汤汁中都有一下的盐份 ， 所以，盐不必加了 。
3、空心菜尽量先嫩一点的 ， 容易熟一些，色泽比较好看 。
4、 除空心菜外 ， 也可选用西洋菜、生菜等蔬菜来代替制作腐乳素菜 。
【南乳空心菜】现在这个南乳空心菜的做法就讲解完成了，作为平常家常菜中最经典的小炒，制作方便简单 ， 健康清新，非常适合忙忙碌碌的上班族，所需时间不多，便可为家人奉上这道伴饭的佳味 。