孜然是西北的朋友们最常用的调料，它的味道给人的感觉也如西北的地域一般辽阔宽广 。孜然烤排骨是用烤箱做一道西北风味的排骨菜，烤好的排骨一股浓郁的孜然香气非常的开胃 ， 而且做法也非常的简单 。好吃的孜然烤排骨如何做一起来看下面的详细教程吧 。
【孜然烤排骨】孜然烤排骨的做法教程：
1、羊排洗净抹干 ， 用刀尖在肉厚的部位戳些小洞以方便入味;
2、盐、花椒粉、五香粉和葱姜蒜粉混合 ， 抹在羊排正反两面腌制24小时;
3、将辣椒粉和孜然粒均匀洒在羊排上 ， 口味重的可以多撒点;
4、将羊排用锡纸包好放入烤盘;
5、烤箱预热至200癈，将羊排放入烤制50分钟左右 。然后将锡纸打开，220癈正反再各自烤5分钟即可 。
6、烤制羊排的时候，可以同时做配菜：将土豆去皮切块，红葱头对半切开;
7、土豆放入清水中煮5-6分钟大约6-7成熟捞出沥干;
8、平底锅里放少许油，将土豆和红葱头放入小火煸至金黄，调入盐和胡椒粉即可 。
成品图：
孜然烤排骨的具体做法就为大家介绍到这里，方法很简单而且做起来也很容易哦 。烤好的排骨香味四溢，浓浓的孜然香给人一种西北风情的遐想，吃在嘴里鲜嫩又香醇，非常的开胃又营养 。向往西北风情的朋友们，用这道菜来神游一下广漠的草原吧 。