今天多做一来炖的菜吃的暖和又营养 。今天为大家介绍一款牛腩炖萝卜的简单做法，这个菜主要原料是牛腩和萝卜 ， 汤汁甘甜 。下面看详细的制作流程解析 。
牛腩炖萝卜的做法教程：
1. 买回来的牛腩洗干净 ， 空干水分，切成2CM左右的小块备用 。
2. 生姜拍破 。
3. 将牛腩放入滚水中氽水，去浮沫 。
4. 炒锅放油，油热后，中小火加入火锅底料炒香 。
5. 放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香 。
6. 锅内注入水，加入酱油、白酒、牛腩煮沸 。(水以没过牛腩为准)
7. 将锅内汤水及食材全数移入砂锅内，加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀 。
8. 大火煮开后 ， 盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂 。(如果有高压锅可以节约很长时间)
9. 将白萝卜去皮切成块 。
10. 以原汁加水及适量盐，放入萝卜煮至熟透 。(水以没过萝卜为准)
11. 将香菜洗净切成段 。
12. 将萝卜放在碗底 ， 上面盖上牛腩，再浇上汤汁，撒上香菜即可食用了 。
牛腩炖萝卜成品图：
牛腩炖萝卜的做法小技巧：
1、四川的吃法是牛肉和萝卜蘸调料吃的，所以你可以自己调制适合自己口味的调料 。
2、加入山楂的目的是使牛腩更容易软烂，可以不放 。萝卜不与牛腩一起入锅，是为避免萝卜抢了牛腩的味道，口感不佳 。小天鹅牌的火锅料不太辣，喜辣的朋友另行选择 。
【牛腩炖萝卜】这道牛腩炖萝卜的做法就介绍完了同，大家也可以蘸调料吃 ， 总之做法是一样的，所以喜欢的朋友可以在家中来做一下这个菜，冬天食补的好东西哟 。