做羊肉烩面，需要切成薄片的羊肉片，地域原因，羊肉在当地论斤不论两的 。多少因人而异 。所以西北羊肉烩面中羊肉可以多放一些，这样即营养味道又鲜美 。下面看西北羊肉烩面的详细制作流程解析 。
西北羊肉烩面的做法教程：
【西北羊肉烩面】1、将羊肉切片，可买市场上切现成的羊肉片，用所有的调料腌上 。羊肉带着冰碴儿腌比较有型 。
2、等到锅中的煮面的水烧开了，羊肉就腌好了 。
3、将面条和羊肉片同时投入锅中煮，面条煮熟了，和羊肉片一起捞出来 。汤头和面条都特别鲜美 。尽情享用吧 。
西北羊肉烩面成品图：
西北羊肉烩面的做法小技巧：
1、羊肉要选择好的 。
2、和老北京的羊肉汆面相似，细节处还是不同的 。
3、我平时不放味精，原方子里有味精 。
这道西北羊肉烩面的做法就讲解完成了 ， 大家学会了吗？很容易做的一道家常主食，是下班回家快手饭，只需要几分钟就能完成了 。