今天我们为大家介绍一道冬天最常吃的腊肉炒油豆角，这个菜主要原料就是腊肉和豆角，制作方法简单易上手，新手看一边也很快就能学会的 。下面来看这个菜的详细制作流程 。
油豆角是一种扁扁的豆角，炒出来颜色翠绿，吃起来口感细嫩而无渣 。它含有人体必须的18种氨基酸，赖氨酸含量较高 。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质 。经常食用可以减少体内的脂肪含量，增加免疫力 ， 降低患病的几率 。
腊肉炒油豆角的做法教程：
1、 油豆角掰去两端洗净 。
2、 胡萝卜去皮切片，葱姜蒜切片 。
3、 腊肉蒸熟晾凉后切片 。
4、 把油豆角切段 。
5、 起油锅，油温升至5成热时，放入葱姜蒜爆香 。
6、 放入腊肉略炒 ， 趁热烹入料酒 。
7、 再放入油豆角、胡萝卜，加盐、白糖和适量水翻炒3分钟左右至油豆角熟透 。
8、 干淀粉用适量水调匀，分次加入锅内 ， 再放入味精翻炒均匀即可 。
腊肉炒油豆角成品图：
腊肉炒油豆角的做法小技巧：
1、 腊肉先蒸熟再炒制口感会更好 。
2、 腊肉已经很咸了 ， 所以盐不能加太多 。
3、 料酒要趁热烹入锅内，去腥效果才好 。
【腊肉炒油豆角】这道好吃的腊肉炒油豆角的简单做法就讲解完成了，很美味的一道家常菜哟，现在正是腌制腊肉的时候 ， 顺便为大介绍一下腊肉的腌制方法：/tsxc/110.html 喜欢吃的朋友可以参考上面的做法进行操作，看看味道是不是很美味，小编是特别是喜欢吃这个菜的 。