肉片烧茄子

肉片烧茄子的做法这道菜主要原料是猪肉和茄子,制作工艺是:炒 。那么制作肉片烧茄子时有哪些小窍门呢?看下文详细介绍吧 。
肉片烧茄子的做法教程:
1、茄子去蒂洗净去皮,切滚刀块 。肉切薄片,青椒洗净切块 。葱切丁,姜切末 , 蒜切片 。
2、勺内放油烧六七成热 。放入茄块炸金黄色,再把青椒块也放入勺内,稍炸倒出沥油 。
3、勺内放底油,烧热,放入肉片煸炒,再放葱丁、姜末、蒜片、茄块、青椒块、醋、料酒烹,再加汤、酱油、盐、味精、糖烧开,用中小火收汁,汁农时,用湿淀粉勾芡,淋香油装盘即好 。
4、这样一道好吃肉片烧茄子就做好了,色泽红亮,软嫩适口 。
肉片烧茄子成品图:

肉片烧茄子

肉片烧茄子的做法小技巧:
【肉片烧茄子】这道菜放入辣椒味道才好吃,但是不喜欢吃辣的朋友们可以不放,味道一样很好 。

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