夏天在家做凉拌豆芽菜即方便又省时间，夏天容易上火 ， 豆芽有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合 。凉拌豆芽菜还是一种低热能的减肥食品 。
凉拌豆芽菜做法教程：
1、 豆芽洗净，红椒切丝，葱蒜切末 。
2、 锅里烧开水，放入豆芽烫熟 。
3、 豆芽容易烫熟 ， 烫好后赶紧捞起放入盘中 。
4、 锅里烧热油，加蒜末和红椒炒香，加生抽和盐略烧香 。
5、 将炒香的汁倒入豆芽中 。
6、 再往豆芽上淋少许的陈醋 ， 拌匀，撒葱花即可食用 。
凉拌豆芽菜成品图：
凉拌豆芽菜的做法小技巧：
1、豆芽过水，可以去除豆腥味，保留豆芽的香味
2、豆芽韭菜焯烫时间都不能长，一定要过凉才脆口好吃，准备冰水效果更好 。
3、喜欢吃醋的朋友可以多放一些醋，酸辣口味的感觉容易下饭一些 。
【凉拌豆芽菜】这道凉拌豆芽菜的做法就讲解完成了，特别是夏天喜欢吃豆芽的朋友一定要尝试这道菜 。