【胡萝卜炖牛肉】胡萝卜炖牛肉的家常做法介绍 ， 养生专家说：每天吃三根胡萝卜 ， 有助于预防心脏疾病和肿瘤 。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜 。所以这道胡萝卜炖牛肉的制作方法是必需要撑握的 。
胡萝卜炖牛肉的做法教程
1、牛肉切块，加黄酒，姜末，糖，生粉，腌制约半小时(加生粉是为了牛肉吃起来口感更嫩);
2、腌制牛肉期间，胡萝卜洋葱切块 ， 红椒切成片状，同时切好葱姜蒜;
3、油锅倒入油，烧热，放入葱姜蒜和少许洋葱爆香;
4、放入腌制好的牛肉，翻炒;
5、随后放入胡萝卜和红椒，一起翻炒，加老抽适量;
6、锅中加水适量，加盐，并加少量红酒(红酒可不加 ， 加了味道更好);
8、盖上锅盖，炖半小时左右;
7、临出锅前放入剩余洋葱，略炖片刻即可 。好吃的胡萝卜炖牛肉就做好了，可以上桌享用了 。
胡萝卜炖牛肉的成品图：
胡萝卜炖牛肉的营养与功效
1、牛肉含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜 。《本草纲目》指出，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨 ， 消水肿、除湿气” 。
2、胡萝卜质脆味美，素有“小人参”之称 。富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分 。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%;每天吃三根胡萝卜 ， 有助于预防心脏疾病和肿瘤 。中医认为胡萝卜味甘，性平 ， 有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状 。
以上就是胡萝卜炖牛肉的做法全部讲解流程了 ， 现在都应该学会如何做这道菜了吧，有心的朋友在家做一道试试吧 。