酱炒羊肉
酱炒羊肉主要取材于羊肉和黄瓜，它采用的是荤素搭配的美食做法，这样做出来的菜肴美味可口，营养均衡 。清新脆嫩的黄瓜和鲜美十足的羊肉搭配在一起，两者的味道相互交融，十分的惹人喜爱，并且这样搭配在吃的时候也不会腻，让你胃口大开 。
酱炒羊肉的做法教程：
1、材料图 。
2、羊肉改刀成丝 ， 加料酒，生抽，一点儿盐 。
3、用手抓至调料全部吸进肉中 。
4、加少量干淀粉 。
5、用同样手法抓至无干粉，腌着 。
6、黄把切成小薄片，葱改刀成段，取一小碗 ， 将面酱加蚝油调整成料汁 。
7、炒锅倒油烧热 。
8、将油倒出，重新下油 。
9、热锅凉油将肉丝下锅，火不要太大，将肉划散 。
10、肉丝变色后，下葱段 。
11、翻炒均匀后倒入之前调好的料汁 。
12、翻炒后倒放黄瓜片 。
13、稍炒即可出锅 。
14、装盘上桌 。
成品图：
酱炒羊肉的美味小窍门：
1、纯瘦肉，除了打液体调料外，还可以加适量水，用抓拌的方法，可以让水吸进肉里面 ， 这样炒出来的肉口感好 。
2、炒肉前炙一下锅，不容易粘锅 。
3、肉丝下锅后 ， 火不宜太大，或者离火翻炒 ， 都可以避免肉粘锅 。
4、黄瓜片最后放，很快就出锅，这样，瓜片吃起来脆 。
5、酱本身就是咸的，不必再加很多盐了 。
【酱炒羊肉】酱炒羊肉的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味可口 ， 开胃下饭的美味菜肴，做来和家人一起尝一尝是很不错的呢 。