卤水豌豆羊肉

卤水豌豆羊肉主要取材于豌豆和羊肉 , 它是用卤水加上豌豆还有牛肉一起炖制而成的,全程无油烟,很是适合炎热酷暑的夏天 。它的味道咸鲜味十足,牛肉的鲜美加上豌豆的清新 , 两者一起放入卤水中煮制,做成的美食,吃起来鲜美可口 , 十分的惹人食欲 。
卤水豌豆羊肉的做法教程:
1、材料图,羊肉、卤水、葱姜 。
2、豌豆角,洗净后剪去两头 。
3、羊肉切块,放姜葱焯水,需要冷水下锅
4、焯好的羊肉洗去浮末 。

卤水豌豆羊肉

5、将卤水葱姜放进砂锅中,视具体情况,添加水或者高汤或者将焯羊肉的水滤去浮末也可以 。
6、上炉大火烧开后转小火煮40分钟 。
7、加入处理好的豌豆角 。
8、再煮八至十分钟,出锅即可 。
卤水豌豆羊肉

成品图:
卤水豌豆羊肉

卤水豌豆羊肉的美味小窍门:
1、卤水很咸,也很入味儿 , 基本不用再加盐和其它调料 。
2、关于肉类焯水后的汤是不是要留用,这个问题其实很简单 , 如果需要,可以打去浮末留下,因为焯水的目的主要是煮去血沫,汤汁中并没有有害物质,也没有太多的营养 , 如果不需要,倒掉就可以了 。
【卤水豌豆羊肉】卤水豌豆羊肉的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下这样一道具有独特风味的美食尝一尝,味道可是相当不错的呢,赶紧试着做一下吧 。

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