文/编辑：麒阁史观
本文陈述所有内容皆有可靠信息来源赘述在文章结尾
随着我们生活条件的日渐提升，很多家庭都会存放酒 ， 有的是朋友送的 ， 也有的是网上抢购的，我们的酒柜中也经常出现“陈年老酿” 。
其实，并非所有的老酒都可以饮用 ， 有三种老酒是绝对不能随便碰的，因为会存在安全隐患 ， 一旦误饮后果可不小 。
那么，到底是哪三种酒不能饮用，我们又该如何正确存放老酒呢？
过期的葡萄酒葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒，其酒精度数也是高于啤酒低于白酒 ， 并且葡萄酒里营养丰富，具有保健的作用，虽然酒是越陈越香，但葡萄酒却是有保质期的 。
在国内市场上销售的红酒明确标有保质期，只要我们细心观察的话就会发现，一半红酒的保质期是在10年，这是因为我国设置进口葡萄酒最大保质期就是10年 。
但过了保质期的葡萄酒要根据情况而定，因为葡萄酒就算过期了也不一定变质，主要看葡萄酒的存放是否得当，但不建议大家喝过期时间太长的葡萄酒 。
葡萄酒也是有生命周期的，一般可以分为三个阶段：渐渐变好——达到最佳——不断衰败 。
在“渐渐变好阶段”时，酒的香气通常简单又浓郁，缺乏复杂性，红葡萄酒单宁酸涩、白葡萄酒则是酸味尖锐，平衡性差 。
而最佳饮酒状态一般是在1到2年 ， 这类葡萄酒最大的特点酒是香气勾起 ， 以新鲜的浆果香和花香为主，对于一些中等价位的酒来说3到5年是最佳饮用时间 。
10年以上的葡萄酒非常考验存放条件 ， 比如要放置避光的酒窖中，这样的条件既能够避免葡萄酒过度氧化 ， 又能够防止木塞发霉，同时微氧化的环境能保证葡萄酒慢慢熟成 。
如果有一个条件不满足，那么酒体寿命缩短甚至被破坏，如果我们打开葡萄酒后发现有明显的醋味没有果香，这就说明了葡萄酒已经没有饮用的价值了 。
密封不严的白酒白酒和葡萄酒一样并非没有保质期 ， 虽然白酒是越陈越香，但也要看存放条件和白酒品类的，贵州省轻工业科学研究所就曾以38%vol纯粮固态法优级浓香型白酒为样本，针对低度浓香型白酒的最佳饮用期做过实验研究 。
发现低度的浓香型白酒是最佳饮用期，实验结果表明，低浓度的浓香型白酒是存在最佳饮用期的 ， 一旦存放的时间超过一定期限后，白酒的口味就会变淡 。
浓香型白酒最佳饮用时间是在5年以内，否则口感就会变淡，酱香型白酒的存放时间在15年左右，超过15年以上就会有很重的药味和陈味 。
也有在15年以内出现 ， 白酒密封不严、瓶口发霉的现象时，就说明里面有霉菌，千万不能喝 ， 一旦喝下去是会出现闹肚子的现象 。
还有一点就是我们在购买白酒的时候，千万不能买劣质配制酒和调香酒，为了减少成本，这种酒都会用低品质粮食酒为基酒 ， 然后加入大量香精、酒精等添加剂，但对我们身体的伤害很大 。
标志模糊不清的烈酒对于标志模糊不清的烈酒，一定要谨慎对待，因为非法生产的烈酒会产生大量的有害化学物质 ， 如果长期饮用的话会对肝脏造成伤害 。
这种酒很可能属于假酒，假酒中的大部分的酒是由酒精和酱酒香精勾兑而成，我们在饮酒时一定要多加留意酒瓶的标志 ， 随着国家对勾兑酒的管控越来越严，市场上的假酒也少了很多 。
如何正确存放酒虽然白酒和红酒都是有生命周期，但如果细心存放的话，还是能够有效延长其保质期的，我们日常生活中将开瓶的白酒尽量一次性饮完 ， 不要长期存放 。
储存白酒的容器可以是陶罐、瓦罐、玻璃瓶，但必须是完全密封的情况下，里面绝对不能进入空气，保存白酒的地点要选择避光、恒温、恒湿的环境下存放，不能在阳台、窗台存放 。
存放的温度要在10℃到20℃之间，同时湿度也要控制在70℃左右，这样不仅能够保证酒体质量，同时也能让酒体更加的稳定 。
在存放白酒时会经常出现跑酒的现象，主要原因就是白酒的密封性不太好 ， 因此我们在存放白酒的时候一定要保证白酒的密封性好，可以用密封带或者保鲜膜将酒瓶口缠绕几圈，这样能够有效避免泡酒 。
白酒存放的过程中，尽可能的避免挪动位置，因为经常挪动位置的话会破坏白酒酒体的稳定性，从而导致白酒的存期变短 ， 进而影响口感 。
葡萄酒存放时，要符合六个方面的条件，分别是温度、湿度、光线、振动、异味和放姿，大型超市以及葡萄酒专营店的温度在10℃到15℃之间，还要有50%到80%的湿度 。
葡萄酒存放时一定要平放 ， 这样的话就能刚好的让木塞接触酒从而保持湿润，软木塞是可以让葡萄酒进行呼吸、发酵的，干燥以及无法闭口的软木塞很容易导致酒体氧化 。
喝酒是一门学问，说到底喝的并不是酒，而是一种氛围，一种感情，一种技术 。使人喝得开心，喝的尽兴，喝出风格，喝出品味来，酒是一把双刃剑，有益处也有害处，适当饮酒对身体是有一定好处的，比如胃口大增、饭菜变得更加美味等 。
然而 ， 如果饮酒方式不当，或者长期过量饮酒，反而可能对身体健康造成危害，我们在饮酒后可以喝些酸奶，白酒属于高度烈酒 ， 一般情况下对胃的刺激非常大，而酸奶则可以保护肠胃，同时缓解人体对酒精的吸收 。
总结对于酒的知识还有很多，我们一定要有序饮酒 ， 千万不能贪杯，控制饮酒量、选择健康的酒精饮品、注意饮酒时间和场合 ， 让我们能够享受饮酒的乐趣，同时保护自己的健康 。
参考信息央广网2018-03-21《葡萄酒过期能不能喝？》
齐鲁壹点2022-08-24《白酒放久了到底会不会过期？》
中国新闻网2012-09-14《流通环节如何正确存放葡萄酒》
【注意啦！家里如果有这3种酒，赶紧倒掉千万别喝，否则会有大麻烦】