现在的天气一天比一天热 ， 天气一热，人的胃口也变差了，那么这个时候 ， 西红柿就是个不错的选择 ， 它酸酸甜甜的，非常的开胃 。而且西红柿的营养价值也很高，含有丰富的维生素C、维生素A、钾、膳食纤维等营养成分，对人体健康具有诸多益处 。然而 ， 购买西红柿却是有技巧的，要是不会挑选，买到寡淡生硬的西红柿，就一点都不好吃了 。今天就来给大家分享几个挑选西红柿的小技巧，下面就跟着我一起来了解一下吧！
一：看叶片 。
在西红柿的果蒂处都是留有叶片的，这个叶片颜色越翠绿 ， 说明西红柿就越新鲜 。但其实这个叶片除了判断它的新鲜度以外 ， 还能了解它的口感和营养 。细心观察我们会发现，西红柿的叶片并不是一样多的，最常见的应该就是5片叶和6片叶的西红柿了，对于这两种不同叶片的西红柿 ， 我们就应该挑选6片叶的 。因为西红柿的叶片越多，就表明它在生长的过程中吸收了更多的光照、养分和水分，这样的西红柿口感也就会更好一些 。
二：看颜色 。
很多朋友在挑选西红柿的时候，往往更倾向于那种颜色更为红艳的西红柿 。因为西红柿在还没有成熟的时候就是青色的，随着成熟，它的颜色就会越来越红，所以也认为越红的西红柿，它的成熟度就会越好 。但其实自然成熟的西红柿 ， 它的红会带一点点黄，而且并不会红的那么鲜艳，是从里面散发出来的那种红 。要是红的特别鲜艳的西红柿 ， 还可能使用了催红素 。但如果西红柿还透着青色的，就代表还没有完全成熟，这样的西红柿不仅会比较硬，而且汁水少、没有甜味，我们就不要购买了 。
三：捏弹性 。
买西红柿的时候，我们还可以将西红柿拿在手上捏一捏 ， 感觉一下它的软硬程度 。优质的西红柿捏起来软硬适中，有一定的弹性，这种西红柿就是自然成熟的，我们可以放心购买 。但如果西红柿捏起来硬邦邦的，就表明它还没有成熟 。可能有些西红柿，虽然捏着硬邦邦的 ， 但颜色依旧是通红的，这样的西红柿很可能就打了激素，我们不要购买 。还有一种就是捏起来太软的西红柿也同样不要购买，这样的西红柿表明放置的时间长 ， 已经不新鲜了，也或者是过度成熟的，它的口感已经变差 。
四：看底部 。
西红柿的底部有平也有尖 ， 在购买的时候，我们就要挑选底部是平的、圆滑的 。因为这种西红柿就是自然成熟的 。在西红柿生长的过程中 ， 底部会随着生长变得圆润 。相反，那种底部尖的西红柿则是农户为了防止西红柿落果，使用了生长激素 。一旦激素使用过多，就会出现底部变尖头的情况 。这样的西红柿不仅口感不好，而且吃了对身体也没好处 。
五：掂重量 。
在挑选西红柿时 ， 我们还可以同时拿起两个大小相近的西红柿，用手感受一下它们的重量 。我们应该倾向于选择手感相对较重的西红柿 。这样的西红柿往往意味着它们内部的水分含量更为丰富，从而为我们带来更加鲜美多汁的口感体验 。相反，那些手感较轻的西红柿，很可能其内部的汁水含量较少，因此，它吃起来的口感就会比较差了 。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持 。
【买西红柿，分清“5叶”和“6叶”，差别巨大，很多人不懂】