#天南地北大拜年#?“山海璀璨迎新春,龙耀盛世合家欢”,腊月眼瞅着就接近尾声,还有十天多点的时间就将跨入崭新的农历青龙年,这个时候大街上出门采购年货的人越来越多 。
肉和粮油都是过年期间必不可少的年货商品,因此未来这十天,家里要把肉和粮油都置办起了 , 肉按照民间传统一般要吃到正月十五,而粮油很多家庭都喜欢买上够一个正月吃的,这样过年才显得富足 。
为了十天将进入年货采购到高峰期,除了肉和粮油以外 , 这5样也要多囤点,过个欢乐富足年 。
1、干海产品
海鲜是过年期间餐桌上少不了的食材,而新鲜的海鲜因为存储的原因 , 很难保存长久,而腌渍晒干的干海产品,味道浓郁保存时间长,随手一泡就能烹制出美味菜肴,尤其是过年家里来客时,用一些干海产品做汤和作为提鲜的食材都非常不错 。
年前购买干海产品时,除了选择自己喜欢的品种以外,在购买时最好闻一闻有无异味,以及尝一下是否齁咸,如果有异味和尝起来齁咸的,那么就不要购买了 。
2、豆腐和豆制品
豆腐有着“都有福”的寓意,过年期间民间讲究祭拜祖先,而作为摆供的主要食材之一,豆腐和豆制品都是不可或缺的 。
年前买来的豆腐可以做成冻豆腐留到过年期间食用,属于别有风味的地方特色美食,而把买来的豆腐经过腌制以后,再入锅炸成豆腐泡保存起来,过年期间大鱼大肉吃腻了的时候,来上点豆腐泡制作成烩菜,不仅美味还有很好的寓意 。
3、小咸菜
每年一进入正月,吃腻了大鱼大肉的人们都想着来点小咸菜解腻清口,在过年期间的餐桌上,有时候爽口的小咸菜要比大鱼大肉还受欢迎 。
年前购买腌制的小咸菜,最好还是去比较信得过的商家,并且购买真空包装的,这样的小菜可以放上一段时间,过年期间早上来碗白粥,再搭配点小咸菜,在吃腻了大鱼大肉和酒喝多了的时候,这白粥配小咸菜可谓是最舒服的美食 。
4、耐放的水果
过年家里招待客人和摆供都少不了新鲜的水果,现在市面售卖的很多水果都特别耐保存,比如柑橘类、苹果、梨、柿子和猕猴桃等 。
不过大家在购买水果时要注意,把用来摆供的水果和自己食用的水果分开存放,因为民间讲究一些谐音不好的水果,比如梨是不适合用来摆供的;还有就是成串和多籽的水果也不适合用来摆供,因此在购买回来这些水果后,要分开摆放 , 免得犯了家里老人的忌讳 。
5、茶叶
过年走亲访友招待客人,茶水饮料都是不可或缺的 , 尤其是现在的人们比较追求原生态和纯天然的饮品,因此茶叶成了待客必备的饮品 。
待客喝茶不仅是一种礼节 , 其中还含有很多的讲究和说法,比如把茶叶倒满的时候,意味着主人对于来客不满而下达逐客令,还有就是客人起身要离开后的端茶送客 。
茶叶不管主人平时有无喝茶习惯,过年期间家里也要多少备点,否则客人来了没有茶饮,就显得多少有些待客不周 。
过年买茶还是要根据自己的口味和经济条件来选择 , 最好是能够在茶庄品上一品,选择适合自己口味的,毕竟“茶无定味,适口者珍” 。
【未来十天,除了买肉和粮油,这5样也要多囤点,过个欢乐富足年】未来十天,对于很多人来说都是特别忙碌的一段时间,除了置办年货以外,也要进行年底大扫除,在采购年货时 , 除了买肉和粮油,以上5种也多囤点,过个欢乐富足年 。