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许多人视新疆为旅游天堂，那里的壮丽大自然及多元民族文化总让人流连忘返 。然而，这里也曾因一种叫“切糕”的食品引发社会争议 ， 使众多消费者对之望而生畏 。
2012年，岳阳警察局公布了一例警情通告 ， 内容涉及市民因争执导致斗殴事件 ， 其中一方碎裂了另一方卖的切糕，最终需支付16万元的核桃仁糖果赔款 。尽管这在全国屡见不鲜，但当价格惊人的切糕落在消费者身上，仍会令不少人心有余悸 。
那么，为什么切糕会给人们带来如此巨大的心理压力?这种全网抵制却仍在全国“乱串”的商品背后到底隐藏着什么呢？
在新疆，被人们称为玛仁糖的切糕是由核桃仁、葡萄干、巴丹杏、红枣、玉米、蜂蜜等营养价值丰富、营养成分高的食材熬制而成的传统美食 。正因为新疆的光照充足，这里出产的瓜果品质极佳，为切糕的制作提供了强大的能量支持 。
有趣的是 ， 虽然人们普遍知晓切糕，但了解其真实名称的并不多，因此将其普遍称之为“切糕”或“新疆切糕” 。实际上，这是具有浓郁民族风味的玛仁糖的新名字 。
关于玛仁糖的起源 ， 还有一个颇具传奇色彩的故事 。说是很久以前，一对夫妻常年疾病缠身，家庭贫困且膝下无子 。一个梦给了他们希望，梦想到了一棵神树上的神奇果实可以治愈他们的病痛并带来新的生命 。历尽磨难后，夫妻二人终于找到了和田的核桃，然后混合玉米食用 。没过多久 ， 丈夫身体逐渐康复，妻子貌美容颜恢复，还生下了一个才智出众的孩子 。
尽管现在很多人明白那只是一个传说 ， 但人们仍然享受这段美好的寓言所蕴含的美好祝愿，喜爱品尝这道酥甜蜜滑的小吃 。
至于切糕的生产工艺，其实相当细致，需要经过多种步骤才能完成 。
【切糕为何遭抵制？生意冷清仍全国游走，背后隐藏何种玄机？】