立秋后，天气依然炎热，三伏天马上就要结束了 ， 眼下还有一伏 ， 那就是末伏，除了预防暑气之外 ， 还应该预防秋燥，很多人不拿秋燥不当回事，不知不觉中就受到伤害了 。
秋燥是秋季的一种邪病，空气干燥，水分补充不及时，病邪从口鼻侵入，就会发生以下症状，皮肤干燥脱皮 ， 干咳少痰，鼻咽干燥，反正就是非常的难受，容易伤身伤肺 。
如何预防秋燥？其实方法很简单 ， 那就是从饮食入手，多吃润燥生津的食物，例如莲子、百合、银耳、枸杞、雪梨、冰糖等 ， 都是很不错的食材，把它们汇聚到一起 ， 熬一锅银耳莲子羹，是一个不错的上上选 。
银耳莲子雪梨羹食材：雪梨、银耳、莲子、枸杞
调味：黄冰糖
1、准备所用到的食材，银耳、百合、莲子、枸杞、黄冰糖和雪梨，这些食材在一定程度上，有生津润肺 ， 润肺止咳，清热的功效 ， 常吃对身体健康大有益处 。
2、第一步先浸泡银耳，中途不要用热水，用凉水浸泡四五个小时就可以，泡软泡胀，下手撕成小朵，冲洗干净，放入砂锅中 ， 加入适量的矿泉水 。
3、接着放入百合和莲子，莲子内部含有苦心，需要注意一下，有苦心需要去掉，避免影响口感，大火烧开，转小火，慢炖20分钟，注意火候和水量 。
4、等时间到了，把黄冰糖放进来，再把雪梨切块，一起放进来，盖上锅盖，继续用小火炖煮30分钟，每间隔一会儿，就过来看一看 ， 别糊锅了，再就是别溢出了 。
5、等时间到了，放入枸杞，再炖煮五六分钟就可以了 ， 炖出来的银耳胶很漂亮，柔软洁白 ， 半透明，富有弹性，黏稠顺滑，汤汁香甜，让人富有食欲，还有一定的养生效果 。
6、立秋以后，隔三差五就给家人炖上一锅银耳羹，滋润身体，润肺生津，整个人都很舒服 ， 没有脱皮干咳的情况发生，整个秋天都可以喝，一周两三次均可 。
技巧总结【秋天宁愿少吃肉，也要喝这碗“银耳羹”，润肺生津，滋补又养人】1、银耳浸泡一定要用凉水，最好不要用热水，热水一烫，不但破坏了银耳，还会流失一部分营养 。
2、大火煮开转小火，慢炖出精华 ， 第一次把水量加足，小火慢炖就好了 ， 只需注意火候就好 。
3、刚出锅的银耳羹，可以晾一晾再喝，如果天气炎热，冰镇一下效果更好 。
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