“一年之计在于春”，“一天之计在于晨”，一个美好的早晨，从一顿营养的早餐开始 ， 早餐又叫早点、早饭，是至关重要的一顿，很多人为了睡懒觉、赶时间，干脆省略了早餐，其实 ， 这是极其不正确的做法，对自己和家人都不负责任，长久以来，身体无法保持健康状态 。
大脑经过一夜的休整，醒来严重缺乏营养 ， 需要及时补充，否则会出现头昏、无力、心慌的情况，“不吃早餐，对健康不利” ， 很多人喜欢用饼干面包代替，凑合一顿就过去了，其实早餐真的简单，也就几分钟的时间 。
吃早餐有三大原则：1、必须要有丰富的品种类型，均衡饮食 。
2、必须要有碳水化合物，补充能量 。
3、必须要有维生素，早餐吸收率更好 。
早餐像我这样做 ， 5分钟出锅，营养松软又好吃，适合上班族和学生
一、西葫芦鸡蛋饼食材：鸡蛋、葱花、西葫芦、面粉
调味：食盐
1、西葫芦是一种常见的夏季蔬菜，它含有丰富的维生素C ， 葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，非常符合早餐首?。逑锤删? ，一切两瓣，用擦丝器擦成细丝 。
2、西葫芦外皮最好保留，因为同样含有营养，把西葫芦丝装入盆中，舀入小半勺食盐，翻拌均匀，腌制15分钟 ， 逼出内部水分，口感更脆爽，腌出的汁水不用倒 。
3、接着打入2个鸡蛋，鸡蛋数量根据西葫芦丝的数量来，用筷子顺时针搅拌均匀 ， 准备一根大葱，改刀切成葱花，加到里面搅 。
4、另外再准备一碗面粉 ， 没必要全倒进来，秘诀就是“少量多次”，边倒边搅，整个过程不用加水，第一有鸡蛋液，第二有腌出的汁水 ， 完全可以搅成面糊，熟能生巧，多试几次就会了，面糊稀稠度要正好 。
5、起锅烧油，油热舀入一勺面糊 ， 为了美观，尽量整理成圆形 ， 用中小火加热，等底部定型以后 ， 再翻到另外一面，轻轻晃动锅底，大火容易糊底，中间可以多翻动几次 ， 保持受热均匀，煎制色泽金黄出锅 。
6、按照这个方式做的早餐“西葫芦鸡蛋饼”，清香美味，好吃不油腻，包括了维生素、碳水化合物，均衡饮食，营养丰富，好吃不油腻，出锅速度快，特别适合学生和上班族 。
这道西葫芦鸡蛋饼，营养绝对充足 ， 特别适合老人和孩子，如果时间充足，可以再准备一碗牛奶、豆浆或稀饭，吃完绝对精神饱满，肠胃特别的舒服 。
技巧总结1、西葫芦要选鲜嫩的，现在是夏季，西葫芦都是露天种植，最好是一掐就出水的那种，特别鲜嫩 。
2、放入面粉搅拌的时候，无需添加一滴水，因为有鸡蛋液和西葫芦的汁水，搅拌成面糊，完全没问题，腌出的汁水无需倒掉 。
3、大概5分钟左右 ， 就可以烙出一大张饼，全过程用小火加热，大火容易糊底，色泽金黄，即可出锅开吃 。
【早餐像我这样做，5分钟出锅，营养松软又好吃，适合上班族和学生】禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜 ， 总会给你惊喜 。