春节临近，广西各地年味渐浓，要说最能体现各地过年特色的，美食肯定要算一个 。下面咱们就去各地看看，大家都会准备哪些美味迎接新年 。
富川：粿条做起来 年味“嘎嘣脆”
在富川瑶乡，年味儿是“嘎嘣脆”的，这跟当地一道流传了数百年的民间小吃——粿条有关 。
粿条是自治区级非物质文化遗产，也是富川人春节走亲访友必备的年货 。临近春节，朝东镇油沐村的村民们都忙碌了起来 。
富川粿条主要以糯米、糖、芝麻、油为原料，需要经过浸米、浸芝麻、做熟粉糍粑、擀粿饼、油炸等十多道工序 。
富川瑶族自治县朝东镇油沐村村民 陈秋静：今年是虎年 ， 孩子们还用面饼做成了老虎的形状 ， 寓意新的一年虎虎生威 。
横州：芝麻饼飘香 春节年味浓
在横州市，说到过年必备的年货，芝麻饼就是其中之一 。
走进横州市百合镇的庭源食品厂芝麻饼制作车间 ， 浓浓的饼香味扑鼻而来，十几名工人正轻巧、快速地制作芝麻饼，一派忙碌的景象 。
厂长谢兴建告诉采访人员，芝麻饼虽?。谱鞴倘绰砘⒉坏? ，必须经过精选优质米、制馅、和面、包馅、沾芝麻定型、二次煎烤、凉饼等层层工序的“打磨” ， 才能做出一个个酥中带脆、皮薄馅靓的优质横州芝麻饼 。
芝麻饼有很好的寓意——“芝麻开花节节高” 。
横州市百合镇的庭源食品厂厂厂长 谢兴建：芝麻饼有很好的寓意——“芝麻开花节节高” 。我们有红薯馅、芝麻、山黄皮馅还有红豆薏米馅，销量都很好 。
宁明：有了沙糕才是年 软糯香甜饱含乡情
【粿条、芝麻饼、沙糕……你记忆深处的年味是什么？】作为宁明特产的一张“名片”，沙糕甜而不腻，每逢过年，家家户户都要做沙糕 。
在宁明县海渊镇，走进凤姐沙糕作坊，一股糯香扑鼻而来 。
宁明县海渊镇凤姐沙糕作坊制作师傅 包起林：现在这个过程就是在炒米 。
将炒熟的糯米磨成粉并晾开放置，使其吸收空气中的水分，达到自然软化的效果 。
之后按一定比例加入事先煮好的白糖浆搅拌均匀 ， 再用特制的滚轮碾实，使米粉和糖浆充分粘合 ， 再揉碎 。
随后将糯米粉置入大格架中，压制成宽扁型 ， 将沙糕馅加上，均匀压平后 ， 用齿片轻轻刮一刮，再铺上一层糯米粉 ， 几分钟的功夫，一大块沙糕就制作好了 。
趁着沙糕还松软的时候，师傅迅速用格刀将其分割成均匀的小块，这就算大告成功了 。
灵川定江：传承年俗 别有年味
春节将至，年味渐浓 。在灵川县定江镇法源村委东边村，村民们正在挂灯笼、剪窗花、打糍粑、写春联......一片欢声笑语，热闹非凡 。
“没有粑粑不成年”，打糍粑是大家过年前最重要的活动之一 ， 将蒸熟的糯米趁热放进石臼舂捣，直到变成细腻粘稠的糯米团，再迅速捏成大小合适的圆饼，裹上红糖碎，一个柔软细腻的手工糍粑就制作完成了 ， 寓意团团圆圆 。
灵川县定江镇法源村委东边村村民 秦小玉：各个都出来帮忙做粑粑，做得好开心 ， 好热闹 。
来源 | 富川台 富川融媒体中心 莫雪林 毛廷元 吴芷怡 横州市融媒体中心 韦艳 麦镔镔 宁明县融媒体中心 容东