一直以来，人们对酒有着特殊的情怀 。在绝大部分酒友的眼里，酒不仅是一味佳酿，也是一道“工具”！
有人饮它，只为丰富生活；有人喝它，却为事业或仕途 。
在我国 ， 白酒便是“王者般”的存在，随着酒业的发展，白酒的种类和数量日益剧增 。与此同时，各种劣质勾兑酒，甚至工业酒精酒也层出不穷，严重损害着消费者的权益 。
为此，有人便想出一个好办法，那就是藏酒，将购买来的真酿藏在土里 ， 其目的就是让白酒越陈越香，想喝了随时都可以挖出来 。
上海一个土豪也喜欢藏酒，多年来在自家别墅后院地里藏酒 。然而近日，他将自已埋藏10多年的6瓶茅台挖出后，仔细看了看，总觉得感觉哪里不对劲 。
随后带着酒去找本地很有名气的一件鉴酒行家 ， 行家看到后不禁惋惜:赶快扔掉吧，当心好酒变“毒液” 。
这位土豪不敢相信自己的耳朵，随后听完行家的分析，出去后直接将6瓶茅台砸掉 。
行家说:既然喜欢藏酒 ， 一定要知道藏酒的几个注意事项:
①藏酒要会选酒
市面上白酒的种类很多，并不是所有的白酒都可以藏 。首先要选择度数高的酒，只有度数高的酒，微生物分子无法生存，就可以适应长期存储 。
其次就是要选择酱酒，酱酒的度数高 ， 同时酒液含有好多微生物菌群，只要密封好，肯定会越陈越香 。
②藏酒一定要密封好
很多酒友将买来的酒，随便找个树坑埋在底下就不管了 。事实上 ， 买来的酒直接藏在土里，这是不正确的，如此只会让酒精散发掉 。
如果是瓶装酒，先用保鲜膜密封好，再用土料带缠紧实，然后根据白酒藏酒的所需的温度、湿度来合理贮藏 。当然，这里的瓶装最好是瓷器 ， 不要用塑料瓶 。
想必很多人都想知道为啥这位土豪的酒变成毒液了吧？不妨听一听这位鉴酒行家怎么说:
①外观品相太差
一般情况下，藏酒的表面完好无损，很光滑，而且耐看，这样的酒可以称之为“老酒”或者“珍酒”，可这位土豪的茅台已经出现了较大的腐蚀面积 ， 无从谈及是不是好酒 。
【上海62岁土豪，10年前埋了6瓶茅台，挖出来让行家看，当心变毒液】
经过了解才知，这位土豪藏酒时根本没有做好必要的防腐措施，例如防潮防水 ， 而是直接将茅台埋在地里 ， 结果导致瓶体腐蚀较为严重 。
②瓶盖裂痕明显
我们藏的酒，但凡发现瓶盖有裂痕，这已经说明酒液和空气接触了，经过这么长时间的化学反应，酒质早都变质了，当心好酒变毒液 。
这位土豪在藏酒时不小心将瓶盖弄坏了，导致酒液和空气接触，同时泥水也已经进去了 。故，藏酒也是一门学问，不学习很难喝到真酿 。
③跑酒非常严重
这是什么原因造成的呢？事实上，这就是白酒的密封性不好 ， 因此导致白酒跑出 。很多酒友在藏酒过程中，都会犯同样的毛病 。
这位土豪也一样，没有密封好，导致酒液跑了很多，同时酒液和空气接触，进而酿成酒质变质，诸如此类的酒已经毫无饮用价值可言了 。
④开瓶酸味严重
存储良好的白酒，打开后肯定是各种酒香，根本没有什么异味或者怪味 。如果酒质变质 ， 开瓶瞬间会闻到各种异味，这位老板打开后就闻到了一股酸臭味，毋庸置疑，不能喝了 。
究其原因，是因为保存方法不当，酒瓶里面的酒水已经变质，与此同时下雨时渗入了一部分泥水，如此一来自然会散发出难闻的酸臭味 。
如果你也喜欢藏酒，建议首选酱酒，一是度数高适合长期存储 ， 二是酱酒微生物菌群较多 ， 越陈越香，不妨给大家推荐一款:
遵仁台，听说过吧？近几年十分畅销！此为贵州产大曲坤沙酱酒，度数都在50以上 。
加之酿酒关键优越 ， 位于贵州茅台镇，所用之水独一无二，采用赤水河水，里面富含大量的微生物菌群，很适合酿酒 。
在这种条件下酿造的遵仁台 ， 很适合长期存储 ， 而且会越陈越香 。
此酒特点非常突出，酒体丰盈透亮，酒液微黄微稠，倒酒酒花堆积，闻之酒香浓郁 。
饮之层次感分明 ， 入口绵柔，中段回甘，落口悠长，空杯留香持久，感之温润如玉，非常怡人 。
加之售价十分低廉，以致于酒友将其视为口粮酒来喝 。好了，今天的分享告一段落，对于这位行家的分析，你认同吗？有何看法不妨留言！