谷雨将至，谷雨是二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气，谷雨与其它节气一样，都是反映降水现象的节气，古人发明了二十四节气，对农耕文化有很大的帮助，谷雨最明显的变化就是降雨量增多，此时大地万物，都需要雨水滋润，降雨量充足了，万物才能茁壮成长，吸收充足的养分 。
谷雨的到来，也意味着阴雨连绵的天气，即将到来，此时的季节，最适合栽种蔬菜 ， 俗话说得好“谷雨前后，种瓜点豆”，十分有利的条件，温度、湿度合适 ， 还有雨水滋润，正是作物生长的最佳时节 。
谷雨取自“雨生百谷“之意，幼苗、瓜秧、植物、庄稼都急需水分，谷雨时节，雨水最频繁的地区，还是在江南一带，间隔两三天就下一场小雨，东西容易发霉，空气中湿度太大了，身体也容易受到“湿邪”侵袭伤身 。
【谷雨将至，提前备好5种食材，预防“湿邪”侵袭伤身，身体更健康】谷雨将至 ， 提前备好5种食材，预防“湿邪”侵袭伤身，让身体更健康
一、玉米玉米是我们生活中常见的杂粮，将它磨成玉米面之后，可以打成糊糊喝 ， 除此之外，嫩玉米还可以煮着吃，维生素含量非常高，是水稻和小麦的十几倍，对身体健康有益 。
玉米含有大量的膳食纤维，蛋白质和脂肪，谷雨节气前后 ， 空气湿度增大，可以适当进食玉米 ， 祛除体内多余的湿气 。
玉米最适合隔水蒸着吃，营养美味，把玉米清洗干净，起锅烧水，水开放入玉米，盖上锅盖 ， 转成中火，蒸15分钟左右 。
等时间到了，关掉火源，敞开锅盖，自然晾至温热 ， 就可以食用了，早饭、午饭、晚饭都可以，根据不同的需求 ， 还有多种口味的玉米可以选择，例如水果玉米 。
二、茯苓茯苓生长于地下，个头比较大，就像家中的红薯一样，甚至更大，等食用的时候，擦掉泥土 ， 削掉外皮，再清洗干净 ， 上锅蒸熟切成四方粒，利水渗湿，健脾宁心，茯苓是一味很好的中药材，合理利用，能得到意想不到的效果，常被用作中药搭配 。
准备一个砂锅，把茯苓、茅根和芦根 ， 清洗干净，放入砂锅内，加入足量的清水，小火慢炖一个半小时，关火冷却 。
把晾至温热的汤汁，过滤一遍，重新倒入锅中 ， 用碗调开白凉粉，直接倒入锅中 ， 用中火沸腾几分钟，要一直搅动 ， 避免糊锅，倒入容器中冷却切块，加酸奶搅拌 。
三、冬瓜冬瓜是一种最常见的蔬菜了，尤其到了夏季，冬天上市的季节，价格才几毛钱一斤，冬瓜有消暑祛湿，利水、消肿的功效，包括果肉、瓤、种子均匀一定的利用价值 。
起锅烧油，油热倒入姜丝爆香，等飘出香味以后，再倒入冬瓜皮翻炒，一定要切薄片，断生之后加开水，放枸杞和海带，煮上七八分钟，加盐、鸡精调味即可 。
四、薏米薏米生长在温暖潮湿的山谷溪边，广西、四川、云南等地 ， 在平原地区不常见，薏米可以煮粥，还可以泡水喝，有清热、利湿、健脾作用，薏米在市场上的价格，处于中端地位，营养价值和药用价值很高，很多老年人喜爱，常吃对身体健康很好 。
到市场上购买薏米和红豆，红豆可不是赤小豆 ， 两者接近，又都是红色 ， 很多人容易混淆，将红豆、薏米和花生米 ， 清洗干净，浸泡2个小时 ， 可缩短出锅的时间 。
起锅烧水，放入淘洗干净的豆子 ， 加入足量的清水 ， 大火煮开转小火，慢炖一个小时 ， 开锅可以扔一块冰糖，看自己喜甜的程度 ， 等粥温热的时候就可以食用了 。
五、赤小豆赤小豆是一种常见的豆子，健脾去湿、利水消肿，中国是赤小豆产量最大的国家，出口量也占到了第一，更是深受老百姓的喜爱 ， 红豆是圆粒的，赤小豆是椭圆形的，颜色也没红豆鲜艳，其实很容易分辨 。
赤小豆正常煮粥就可以，用水提前浸泡4个小时 ， 大火煮开转小火，赤小豆也可以混入薏米、红豆一起煮，尽量煮烂一些 ， 加2勺白糖，放入小汤圆，煮熟即可出锅 。
适当地吃一些健脾胃、祛湿的食物，可以为夏季打基础，夏季是潮湿闷热的天气 ， 很容易湿气入侵，伤害到身体 。
老人常说“谷雨寒死老鼠” ， 谷雨节气并不适合短袖赤膊，因为真正穿短袖的日子还没到，昼夜温差还是很大，湿气、寒气极容易入侵，造成感冒等症状 。
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