今天到菜市场，看到了肥美的河虾 ， 一个个活蹦乱跳的，现在上市正好，价格也不贵，才25元一斤，河虾含有丰富的蛋白质，和微量元素，外壳薄且软，比其他肉纤维多 ， 水分足，带着皮吃，补钙效果特别好 ， 尤其是长身体的小朋友，隔三差五吃一顿 ， 增强体质，身高蹭蹭的长 。
河虾的吃法有很多，爆炒河虾，油炸河虾，水煮河虾等等，家中有小朋友的，重点推荐这款油炸河虾，外酥里嫩，越嚼越香，吃多了还会上瘾呢，一点也不会油腻，夏天到了，我深知河虾的好处，隔几天就给家人做一次，尤其是油炸河虾，营养美味，又脆又酥，下酒下饭两不耽误 。
油炸河虾食材：河虾、淀粉、面粉、葱姜丝
调味：食盐、料酒
1、把河虾用清水，反复的冲洗干净，然后控干水分，装入碗中，加入半勺食盐，2勺料酒，葱姜丝，腌制十分钟左右 。
2、等时间到了，加入1勺淀粉，5勺面粉 ， 边倒边搅拌，尽量让每一个河虾 ， 表皮都裹满一层面粉，可以颠盆试一试 。
3、如图所示 ， 能达到干燥无水的状态即可，这样炸的时候，不会粘连在一起 ， 出锅也更酥脆，这个小技巧要牢记，将河虾挑出来，装进盘中，抖掉多余的淀粉 。
4、起锅烧油，等油温5成热时，将河虾依次倒入，用勺子翻动一下，避免粘连在一起，用中火慢炸2分钟 。
5、等河虾表皮凝结，炸至定型后，捞出控油 。
6、先暂时装入盘中备用 。
7、继续升高油温，放入河虾二次复炸，把时间控制好，20秒钟后立即捞出，二次复炸可使河虾更酥更脆，还能逼出多余的油脂，这样吃起来才不会腻 。
8、可以根据自己的口味，撒点椒盐、辣椒面或者孜然粉，原滋原味才是我喜爱的 ， 酥脆可口，孩子大口吃，毫无压力 ， 才10分钟就光盘了 。
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【夏天遇到此菜别放过，味道太鲜美，越嚼越香，孩子常吃身高蹭蹭长】原创图文 ， 禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜 ， 总会给你惊喜 。