南瓜是我们生活中常见的食材，它在秋季收获，储藏能力强 ， 保质期长 ， 能一直放到年后 ， 而且随着时间推移，时间越久，南瓜的糖分就越高 ， 香甜又美味，菜市场的南瓜，一般都是个头大，本土种植的，而我平常喜欢网购贝贝南瓜 ， 最大的才一斤，两者的口感完全不一样，本地南瓜适合煮着吃 ， 做点心，贝贝南瓜适合蒸着吃，颜色更漂亮 。
当你买南瓜的时候，看见那么大一个的南瓜 ， 是不是有点犯愁呢？这啥时候能吃完，当看见贝贝南瓜，就完全不必担心，贝贝南瓜是日本培育的品种，它最大的特点就是小，一个才500克左右，有的甚至还小，刚好够一人食用，其中省略了刀切的步骤，对于“手残党”来说，最合适不过了 。
贝贝南瓜不适合煮着吃，也不适合制成南瓜饼、丸子、点心一类的食品，它最佳的吃法，就是蒸着吃 ， 最近一段时间，我发现了一种贝贝南瓜的新式吃法，把糯米放进贝贝南瓜中，上锅蒸一蒸 ， 半个小时上桌，香甜美味，全家人都吃嗨了，具体做法如下 。
南瓜糯米盅食材：贝贝南瓜、糯米
【贝贝南瓜新做法，香甜软糯，大人孩子都爱吃，冬季滋补养生好食谱】调味：红糖、葡萄干、蔓越莓干
1、准备糯米300克，提前用清水浸泡2个小时，糯米除了有长粒，还有一种圆粒的，这个效果都差不多 ， 自行掌握就好 。
2、准备6-8个贝贝南瓜，南瓜的个头都不大 ， 400-500克之间都行，将南瓜清洗干净，从四分之一处切开，掏空内部籽粒，用勺子刮一刮内壁，冲洗干净 。
3、起锅烧水，等水开以后，把糯米捞出来，隔水先蒸半个小时 ， 提前把糯米蒸一蒸，半个小时左右 ， 可以缩短出锅的时间，同时也避免时间太久 ， 把南瓜蒸化了 。
4、蒸好的糯米，倒入一个大碗中，趁热倒入红糖、葡萄干、蔓越莓干、红枣，自己喜欢的干果，都可以放进来，用铲子翻拌均匀，红糖遇热会融化，多搅拌一会儿，让糯米完成上色，干果全部分散开 。
5、取过来一个贝贝南瓜，用勺子舀入糯米，搭配均匀，保证每一个里面都有干果，最后可以用勺子拍一拍，塞结实点没关系 。
6、重新把火打开，把水烧沸腾 ， 每一个南瓜都装完后，盖上盖子，依次摆放整齐，盖上锅盖，大火转中火 ， 二次蒸半个小时 。
7、再等半个小时以后，关火开盖，一道美味的南瓜糯米盅，就制作完成了，香甜软糯，好看又好吃，做法也非常简单，家人都喜欢吃，糯米混合了南瓜的营养 ， 滋补又养生 。
技巧总结1、糯米提前蒸半个小时，可以缩短下一步出锅的时间，热腾腾的糯米 ， 也方便搅拌红糖、干果 。
2、南瓜内部有籽粒，在四分之一处切开，记得用勺子刮一刮内部，尽量刮干净一些 。
3、贝贝南瓜只适合蒸着吃，要抡起煮粥来说 ， 还是个头大的南瓜好吃，除了放糯米，也可以放黑米、血糯米 。
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