【姜米茶的家常做法，大暑节气少不了，每天早上喝一杯，健康又营养】“冬吃萝卜夏吃姜 ， 不用医生开药方”，今天的主角就是生姜 ， 在南方江浙一带，姜炒米是当地的特色小吃，主要是用大米和姜丝进行翻炒，它能够减少湿气，促进排便 ， 清除肠道内油脂，姜炒米的历史悠久，但在北方地区很少见，它对拉肚子有一定的帮助 ， 吃一次暖一次效果杠杠的 。
现在已是大暑节气，生姜自然是个好东西，可以煲汤、做姜糖，今天咱把它变成姜米茶，每天早晨喝一杯，刮掉肠道的油脂 ， 排出体内宿便，姜米茶的味道有一丝辣味，可以放点红糖，中和一下姜辣味，非常适合这个季节食用 ， 错过真可惜 。
姜米茶食材：大米、老姜
1、准备适量的老姜，去皮洗净，姜一定要去皮 ， 因为姜皮性寒 。
2、老姜切丝，倒入锅中，小火的炒散水汽，炒干它的水分，大家一定要有点耐心，要炒好一会呢 。
3、开始的时候可以用中火，随着姜丝开始慢慢变干，这时要改为小火，炒到姜丝基本没水分为止，卷曲变干即可，如图所示 。
4、接着倒入大米继续翻炒，大米要提前淘洗干净，并且完全晾干 ， 要小火一直不停翻炒，注意不要炒糊了 。
5、直到米的颜色开始变焦糖色，炒得像茶一样干燥，盛出来冷却，这样就能出锅啦了，现在正值7月份 ， 可以在太阳下晒一天，然后封装成小包保存 ， 每天用来泡水喝 。
技巧总结1、炒的时候要特别有耐心，用天荒地老来形容 ， 一点也不为过，要炒很大一会儿才成功 。
2、生姜在炒制的过程中 ， 燥热已经完全祛除，所以不必担心喝多了上火 。
3、至于米需不需要淘洗 ， 完全按自己的喜好来，直接炒也行，比较讲究的话，可以先淘洗干净，晾干后再炒 。
4、炒好的姜米茶，在干燥的环境中 ， 可以存放一年之久，不必担心变质的问题 。
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