在我们的厨房中，有几样调味品必不可少，比如食盐、醋、酱油之类的，近几年 ， 人们对餐桌口味的追求越来越高 ， 于是又繁衍出了多种调味品，料酒、蚝油、柱候酱、番茄酱等，就拿料酒来说，它可是去腥小帮手，生鲜、海鲜之类的食材，用它去腥效果特别好，可是吃了这多年的料酒，你真的选对了吗？买料酒大有学问，如果不懂看“配料表”，那身体和钱包，可就要吃大亏了 。
料酒和蚝油、生抽一样 ， 它也有一个行业内幕，那就是勾兑，很多人奇怪要问了，料酒有什么好勾兑，它的原料就是黄酒，无非就是兑点水而已 ， 能这样考虑的小伙们，你们可就大错特错了 ， 用黄酒勾兑的料酒，价格不会低于15-20元，市场上的料酒，平均价格在7-13元之间，你知道都有什么含量吗？
果然不出所料，从南京到北京，买的没有卖的精，料酒也分中高低，例如7元一瓶的料酒，你就别考虑黄酒的成分了 ， 厂家就是抓住你这个心理，量大便宜 ， 其实成本低得可怜，料酒和醋、酱油很像 ， 分为勾兑料酒、配制料酒以及酿造料酒，这种7元一瓶的料酒 ， 百分百的是勾兑料酒 。
一、7元一瓶的料酒这是市场上7元一瓶的料酒，种类非常多 ， 王致和、老才臣，拿这两款举例 ， 都是老牌子，在各种渠道很常见，大家可以看一看它的配料表 。
1、水
2、食用酒精
3、黄酒
并且还有味精、呈味核的成分，这两种是用于增鲜的，为什么只卖7块钱，大家应该知道了，排名第一的是水，国家有规定，配料表应当严格按照配比含量来标注，都说料酒、料酒，它一定要酒多，而不是食用酒精，排在第三名的才是黄酒，用微乎其微来形容，一点也不为过 。
这款7块钱的料酒，是大部分家庭的首选，因为它价格便宜，说句实在话 ， 你只是买了个心理安慰，我放料酒了，食材也去腥了，其实效果很一般，都是心理作用，我想花钱买一瓶料酒，商家却给我一瓶酒精勾兑水，更可气的是，料酒里居然还放味精 。
二、8元一瓶的料酒8块钱一瓶的料酒，海天、厨邦，拿这两款举例 ， 它比上一款贵一块钱，咱们来看看 ， 这一块钱差在哪了？
1、水
2、黄酒
3、食用酒精
细心的小伙伴可能发现了，它这个一块钱张在了哪呢？黄酒含量提高了，已经来到了第二名，黄酒比食用酒精的含量要高，剩余的味精、谷氨酸钠都有，只是没有呈味核添加剂了，因为黄酒比例提高了，鲜甜度有了，自然而然，也就无需添加剂增鲜了 。
三、9元一瓶的料酒9块钱一瓶的料酒 ， 拿千禾来举例，咱们看看它的配料表有什么？
1、水
2、大米
3、糯米
这一款料酒，从良心上来说，才算标准的酿造料酒，首先看它的配料表 ， 没有添加剂味精，没有添加呈味核 ， 都是当年酿造，没有添加食用酒精 ， 所谓的料酒，必须是黄酒加料水，出现任何添加剂，都算不上真正的料酒 。
13元一瓶的料酒这种料酒市场上不算多，算是中等价位了，咱们以老恒和举例，看看它的配料表里都有什么？凭什么能卖到13块钱 。
1、五年陈黄酒
2、大米
3、食用盐、香辛料
它比9块钱有一定的优势，9块钱的料酒，是当年酿造当年卖 ， 它排名第一的是五年陈黄酒，黄酒的发酵时间超过了5年，这种料酒，虽然贵几块钱，但是酒香味更浓郁，无论腌肉，还是处理食材，效果都非常棒 。
个别厂家老拿消费者当傻子，在不知道之前，是没有人告诉，现在大家都知道了 ， 买料酒之前，一定要学会看配料表 ， 别以为省了几块钱，其实是吃亏了 。
买料酒的小技巧 ， 你学会了吗？
【料酒行业的“内幕”，只要配料表这样写，别管它啥牌子，都是假货】原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食 ， 每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜 。