现在天气越来越冷 ， 早晨不想起床，就愿意缩到被窝里 ， 早餐基本都省了 ， 一天默认两顿饭，年轻人凑合还行，可是家里有孩子的，就不能凑合 ， 早餐是一天营养供给的开始，越营养越好，营养不是指的大鱼大肉 ， 最起码要有蛋白质、能饱腹，吃完肚里暖暖的，原来的我 ， 几乎不重视早餐，总是带孩子在外面吃，每次看到小摊上的环境，我就很糟心，确实太不卫生了，后来下定决心，开始在家自己做，孩子的身体最重要 ， 美好的一天，应该从吃早餐开始，早餐吃好了，才能更好的工作和学习 。
每天一个鸡蛋，这是必须的 ， 鸡蛋含有蛋白质和氨基酸，很符合人体的营养需求 ， 利用率高达98%以上，是人们常吃的食物之一，一个中等大小的鸡蛋，能为身体提供6克左右的优质蛋白质，在大部分食物当中，鸡蛋的蛋白质最高，其次是蔬菜，胡萝卜、土豆、茄子、青菜，每天尽量吃一些，即使孩子挑食，也要想办法让他们吃，通过多次尝试，我总结了一款最接地气的早餐吃法，省时省力，营养丰富，老人孩子都爱吃 。
土豆丝鸡蛋饼食材：鸡蛋、萝卜丝、胡萝卜丝、葱花
调味：食盐、花椒粉、五香粉
1、准备土豆一个，胡萝卜一根 ， 清洗干净后，刮掉外皮，先洗再刮，尽量少粘水分 。
2、胡萝卜切头去尾 ， 用擦丝器处理成细丝，土豆也按同样的方式，丝越长越好，但一定要保持粗细均匀 。
3、将土豆丝和胡萝卜装入碗中，按照口味，开始放入小葱，盐，胡椒粉，五香粉，少量来点，借点香味就行 。
【天冷不想早起，试试懒人早餐，营养丰富省时省力，上班族必备收藏】4、准备两个鸡蛋，将蛋黄分离出来，蛋清倒入萝卜丝中 ， 搅拌均匀，有了蛋白的辅助，蔬菜饼无需面粉 ， 也能成型 。
5、电饼铛或者平底锅，刷上一层油 ， 放入土豆胡萝卜丝，摆放成一个鸟窝形状，中间的位置放蛋黄 。
6、随着温度的升高，“鸟巢”会逐渐定型，等稍微定型以后，即可放入蛋黄 。
7、撒点黑芝麻点缀一下，大约2-3分钟以后，能轻松摆弄了，再翻另外一面 ， 全程开中小火即可，大火会糊掉的，鸡蛋、萝卜丝、土豆丝很容易就熟了 。
技巧总结1、如果分离鸡蛋有难度，也可以换个做法 ， 将面粉放进胡萝卜中，面粉能也能让饼成型，然后中间打入整个鸡蛋 。
2、萝卜丝中放入少量的食盐、花椒粉 ， 能够增加一定的香味，但不可过重 。
3、孰能生巧 ， 多试几次就会了，一定要小火操作 ， 大火容易糊掉 。
禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜 。