面条起源于中国，已有超过4000年的历史，食用方便，营养丰富，既能当成主食，又能当成快餐食用 ， 走进山西，基本上就是进了“面条窝”，刀削面、拉面、丸子面、酥肉面等，花样繁多，品种多样，地方色彩极其丰富，在我们这还有一个习俗 ， 老年人过生日，还要来一碗长寿面，平平安安 ， 长寿健康，其实面条不止能煮着吃，还能炒、烩、炸、蒸 ， 将面食的风味发展到了极致，最近一段时间 ， 孩子闹着要吃零食，我用面条改良了一下 ， 炸成色泽金黄的小零食，几分钟就搞定，上桌孩子们就抢光 。
小麻花大家都吃过吧 ， 这个面条小零食也一样 ， 脆中带着甜，吃多少都不腻，吃完嘴巴里满满的芝麻香味，追电视剧的时候最合适，这样的小零食，别说孩子爱吃了，连大人都忍不住馋上两口 ， 一口咬下去，嘎嘣脆超过瘾，根根脆爽，我多炸了一些，准备送给邻居们吃，尽享美妙好味道 。
面条小零食食材：面条、白芝麻、黑芝麻、清水、食用油
调味：白糖
1、准备300克面条，这种是鲜面条，一般在超市都能买到，千万不要买错，不是那种干燥的，也不是刀削面那种粗的 。
2、将面条拉伸整齐，改刀切成细段，间隔距离约3厘米，切好后装盘备用 。
3、起锅烧油，油要多倒一些，油温5成热时，即可开炸，可以先丢一根面条试一试 ， 周围有密集气泡冒出，表示就能炸了，中火炸至，用筷子不停搅动 。
4、搅动勤一些，可以保持受热均匀，一直炸到色泽均匀，呈金黄色，控油捞出 。
5、如果面条过于多的话，一次炸不完，可以分成两次炸，炸好之后，装入盆中，此时的面团已经熟了，变得酥脆可口，我们还要进行下一步加工 。
6、另外准备2勺白糖，半碗清水 ， 1勺白芝麻，1勺黑芝麻 ， 芝麻要熟的那种，网上超市都能很轻松买到 。
【想吃小零食不用买，不和面也不揉面，一把面条就搞定，香甜嘎嘣脆】
7、另外起锅 ， 用盛饭的勺子，倒入半勺食用油，以及上面准备的白糖、清水 ， 大火烧开，用勺子顺时针搅动 ， 等大泡变成小泡，表示就可以了 。
8、将炸好的面条倒进来，用勺子来回不停的翻动，让面条裹满糖浆 。
9、倒进白芝麻，把火关掉 ， 继续搅动，让白芝麻均匀的裹满面条 。
10、像这个样子就可以出锅了，闻着就已经很香了 。
11、面条这样做，颠覆了以往的认真 ， 可以变成小零食，又香又脆又甜，简直太好吃了，上桌就抢光，孩子们很乐意吃，比买的零食要强多了，干净卫生无添加 。
技巧总结1、鲜面条超市就有 ， 用机器压的那种，别买粗的，别买干的 。
2、面条别切太短了，长短3厘米左右，太长了锅里翻不开 。
3、只有熬糖浆是个技术活 ， 其他都挺简单，孰能生巧，多试几次就会了 。
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